Рецепти за великденски манас във Валенсия; Cocimaniacos
The великденска мона Това е типична храна за испанската сладкиша. Днес тя може да бъде намерена с леки вариации практически в цялата страна. Това е козунак, чиято дегустация символизира, че Великият пост и неговите въздържания са приключили. Сладкарките го наричат тестото cristina или de rotlle
Произходът и значението на маймуната изобщо не са ясни. Има хора, които вярват, че това е арабски термин, който означава „подарък“; други твърдят, че това е партия, която идва от древна Гърция; Открити са и възможни римски и келтски корени ...
Въпреки че се нарича „маймуна”, Формата никога не е била на маймуна. Защо? Оказва се, че произлиза от арабска дума и традиция, муна или моуна, което означава „осигуряване на устата“. Това беше подарък от храна, която мюсюлманите правеха на своите господари. Тоест, няма нищо общо с животното.
Обичаят във Валенсия е да се набива яйцето на нечие чело, без той да забележи. Няма особено значение, това е просто шега и обичай.
Преди това детето трябваше да отиде с нови дрехи заради поговорката „Цветница, който не дебютира, няма ръце“, за да вземе маймуната в къщата на кума си, която се наричаше „отивай за маймуната“.
Съставки за великденския манас
500 гр. От брашно
1 пакетче суха мая (12 гр.) Или 25 гр. прясна мая
1/4 литра топло мляко
100 гр. разтопено масло
80 гр. захар
1 яйце
1 щипка сол
За да "нарисувате" тестото
1 жълтък
1 супена лъжица мляко