Акациевият мед е полезен за здравето Лечебни растения
The акациев мед е процес на приготвяне на мед с помощта на пчели, които опрашват цветята на акациевото растение (Robinia Pesudoacacia), присъстващо в много райони на Европа и Северна Америка.
Както при мед от розмарин, хранителните предимства на консумацията му са свързани, благодарение на съдържанието на антиоксиданти в този продукт. В тази статия искахме да разгледаме аспектите, свързани с хранителния състав, ползите и недостатъците от консумацията на акациев мед, с приноса на статии и научни рецензии, които дават авторитет на това, което казваме.
Как се произвежда акациев мед?
Когато процесът на събиране на нектар от пчелите се контролира, прилепвайки само към растения като акациевото цвете (Robinia pseudoacacia), в резултат се получава специфичен вид мед със свойства, получени от компонентите на това дърво и процеса на естественото производство от тези насекоми.
В момента има европейски и американски производители, тъй като и в двете области можем да намерим култивираната фалшива акация.
Има забележими разлики от традиционния мед. Един от тях например е много по-прозрачният и по-малко плътен цвят, който предлага акациевият мед.
Освен това се откроява с мощния аромат на цветя и деликатен и сладък вкус на небцето. Поради по-високото си съдържание в фруктоза, остава в течно състояние по-дълго и се втвърдява по-бавно, когато температурите спаднат.
Хранителен състав
Както обикновено, този вид мед осигурява и голям обем калории и захари, но съдържа и положителни елементи за нашето здраве като витамини, минерали и флавоноиди.
Една супена лъжица (приблизително 21 грама) акациев мед осигурява следното:
- Енергия: 60 kcal
- Протеини: 0 g
- Мазнини: 0 g
- Въглехидрати: 17 g
- Захари: 17 g
Сред присъстващите захари се открояват глюкоза, фруктоза и захароза, като най-честа е фруктозата (тъй като е от растителен произход).
За да се оцени в хранителния състав е нулевият му принос на мазнини и протеини. За разлика от това, въглехидратите (всички захари) са високи. Подчертава наличието на витамин С и минерали като магнезий, наред с други.