Аюрведични диетични принципи (хранене според Дошас) CA School of Ayurveda
Аюрведа се основава на убеждението, че нищо не е добро за всички и че нещо винаги е добро за някого. Тази вяра произтича от разбирането, че всеки от нас е уникален. Просто казано, всеки от нас е биохимично различен - имаме различни нива на хормони, ензими и невротрансмитери. Всеки човек реагира на света по различни начини. Ако всички сме различни, защо да мислим, че трябва да има идеална хранителна програма за всички? Кога се появи тази идея?
Много правителства публикуват препоръки за дневни количества витамини и минерали. В продължение на десетилетия много хора следват тези насоки до последно, като внимателно четат етикетите на храните, за да разберат каква част от всяко хранително вещество получават. Американската сърдечна асоциация (САЩ) публикува препоръки за количествата плодове, зеленчуци, зърнени храни и млечни продукти, които трябва да консумираме. Тези насоки се основават на статистически модели на „обикновения човек“ и научни изследвания.
Проблемът със статистическите модели е, че "средният човек" е мит, който се открива само в тези разследвания. В реалния живот индивидуалните нужди могат да варират значително. Заключенията, които имаме днес, са просто най-добрите възможни въз основа на наличните данни. Много пъти проблемът с информацията, която получаваме, е, че тя бързо остарява и отразява цялата нова информация. Това, което днес се приема за истина, утре често се оказва погрешно. Добър пример за това е приемът на холестерол. Въпреки че сме обсебени от намаляването на приема на холестерол, проучвания, публикувани през последните няколко години в престижния британски медицински журнал, разкриват, че: докато ниският брой на холестерола предпазва от сърдечно-съдови заболявания, те изглежда увеличават риска от някои видове рак. Освен това е установено, че добавките и билките, смятани за „шарлатанство“, имат сложни биохимични взаимодействия, които се възползват от голямо разнообразие от състояния.
Какво трябва да се направи? Налични са много идеи за това как да се храните и да бъдете здрави. Има диети, кръстени на хората, написали книга, диети, назовани въз основа на изядените храни, диети с кръвна група и диети, които гарантирано ще останат в „зоната“. Всеки месец се публикуват нови книги и нови идеи.