Aitor Sánchez ядем с по-голяма сигурност, но по-лошо от всякога
Ана Сотерас | MADRID/EFE/ANA SOTERAS Вторник 20.03.2018
Диетологът-диетолог Айтор Санчес смята, че хранителната индустрия и медиите изпращат объркващи послания към обществото, налагайки един вид „диета“. За да помогне на индивида да създаде критичен дух срещу лапите на рекламата, той току-що пусна „Моята диета вече не накуцва“, в която обяснява например, че храненето в безопасност не е същото като здравословното хранене. "Храним се по-зле от всякога от здравна гледна точка", казва той.
В интервю за EFEsalud, Aitor Sánchez определя „Моята диета вече не накуцва“ (редактор Paidós) като практическо ръководство, което помага да се разреши „хаосът, в който хранителната индустрия ни е потопила“, тъй като повечето от съобщенията, които получаваме, идват от сектор, управляван от "икономически интереси", а не от наука, което причинява "климат на дезинформация и среда за размножаване на митове и чудодейни диети и продукти".
И срещу това объркване този хранителен технолог апелира към отговорността на администрацията, „която не винаги е била на страната на общественото здраве, като не е предприемала ефективни мерки за прилагане на здравословни политики и среда“.
Ето защо той критикува плана на Министерството на здравеопазването и хранителната индустрия за намаляване на добавените захари в храните и напитките с до 10%, оценявайки, че „това е не само измама, но и въздействието му върху здравето е минимално“.
Той смята, че това е "измиване на имиджа" на хранителната индустрия и правителството, тъй като "консумацията на кифлички трябва да се намали, а не да се консумират кифлички, направени като здравословни, тъй като те имат грам по-малко захар".
Според Aitor Sánchez, „необходимо е да се популяризират здравословни храни и да се обезсърчават нездравословните храни и в ръцете на първичната градинарска хранителна индустрия“, а не с марката.
Научните общества също трябва да бъдат на страната на популяризирането на тези здравословни храни (плодове, зеленчуци, зеленчуци, бобови растения ...) “и да не се съюзяват с индустрията, за да създават нездравословни храни. Пастетът с по-малко сол е все още нездравословен ”, казва съветникът и сътрудникът в различни програми и медии.
Ето защо той смята, че ролята на диетолозите-диетолози е да "опровергае посланието" на рекламата. „Продуктът, който плаща за рекламата на нездравословната хранителна индустрия, се популяризира, няма реклами в най-добрия момент за зелен фасул, но има за безалкохолни напитки“, казва той.
Объркващите съобщения, които Айтор Санчес обезоръжава
Айтор Санчес, който принадлежи към научното общество Dietética Sin Sponsors, също критикува объркващите послания, които достигат до обществото. Много от тези митове и фалшиви реалности вече обясних в предишния му бестселър „Моята диета куца“.
Но в новата книга той иска да продължи да предоставя знания, за да прогони погрешните вярвания. И един от тях е този, който приравнява понятията "яжте безопасно" и "яжте здравословно".