Агнешко със зеленчукова яхния - Gurmé
Рецептата, която приготвяме днес, е типична за пролетта: богата агнешка яхния със зеленчуци.
Хранителна информация
Първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете агнешкото месо на кубчета. В тенджера със зехтин запържете месото, подправяйки го на вкус. Изваждаме и резервираме в друг гювеч. Обелете и нарежете лука и го запържете в същото олио заедно с чесъна, също обелен и смлян.
Когато леко покафенее, добавете супена лъжица брашно и половина супена лъжица червен пипер. Разбъркваме добре и заливаме агнешкото.
Сега подготвяме зеленчуците: обелваме моркова и картофите. Гответе в тенджера с леко подсолена вода заедно с граха и карфиола. Когато са al dente, ги добавяме в гювеча, където е агнешкото. Наливаме и малко вода, където са били приготвени зеленчуците и бялото вино. Оставете на умерен огън за около 15 минути и готово! Поръсете малко магданоз отгоре и можете да опитате много питателно ястие.