Агаве сироп ▷ свойства и ползи
The агаве сироп, известен още като агаве мед, агаве сироп или агаве нектар, е мощен подсладител, който се извлича от листата на стръка агава.
The агаве е растение, чийто сок е сладък зеленчуков сок, точно като например клен. Този сироп има предимства пред конвенционалната захар, но някои аспекти от нея също трябва да бъдат взети под внимание.
В тази статия ще видим всички аспекти на агавения сироп: свойства, ползи, ако е подходящ за диабетици, калориите му, къде да го купя, цени, мнения и дори рецепти. Събрах цялата информация, така че да знаете абсолютно всичко за него 🙂
Съдържание
Свойства и ползи от агавения сироп
The основно свойство на агавения сироп е неговата подслаждаща сила: двойно повече от обикновената захар. Така че е необходимо по-малко, за да се получи същия ефект. Това се дължи на състава му от 75% фруктоза (инулин) и 25% глюкоза.
Той също така има следните свойства и ползи, които го правят интересно да се включи в диетата:
- Бройте с едно нисък гликемичен индекс, между 11 и 19, което го прави по-препоръчителна храна за диабетици и за отслабване отколкото бяла и рафинирана захар.
- Също така поради ниския си гликемичен индекс той има a висока засищаща сила, така че ще ядем по-малко и можем да отслабнем по естествен път.
- Той има пробиотични свойства, които подпомагат имунната система и чревния транзит
- Съдържа витамини и минерали.
- Съдържа разтворими фибри, които помагат за отслабване и храносмилателния транзит.
- Поради нивата на глюкоза се препоръчва за хора с хипогликемия.
- Може да бъде интересен заместител на меда веган.
Що се отнася до противопоказания и странични ефекти преди всичко алергичните към фруктоза трябва да се въздържат от прием.
Това не е противопоказание в строгия смисъл, но Препоръчвам Ви винаги да го консумирате като натурален, екологичен и органичен възможен.
Казвам това, защото някои производители го подлагат на такива усъвършенствани производствени процеси че агавеният сироп губи повечето си свойства, тъй като в крайна сметка е 100% фруктоза. За това, което е ясно: купувайте го възможно най-екологично и органично.
Какво е растението агаве?
Както споменахме, мед от агава или нектар от агава се извлича от листата на растение, наречено агаве. Това растение изглежда подобно на юка или кактус. Родом е от тропическа и субтропична Америка, а също и от Карибите.
Все пак най-много прилича на алое вера. Всъщност приликата им достига до такава степен, че блогър в YouTube го прие за алое вера, изяде го суров и трябваше да отиде в болницата.
Защо? Ами защото растението агаве има дразнещи съединения в кората. Така че, ако ще го ядете, трябва да се преработи като сироп от агаве, нали? Хехе
Агавеният сироп се произвежда в растения на възраст между седем и десет години. Те се нарязват и сокът се извлича. В тази първа екстракция се нарича "медовина".
Тази медовина може да се консумира директно сурова (така правят индианците) или може да се ферментира, за да се получи алкохолна напитка, която е типична в Мексико, наречена "Pulque". (око, от сорта на синя агинова текилана се извлича известната текила)
За да се получи сироп от агаве, ще е необходимо тази медовина да се подложи на ензимен процес, който разгражда въглехидратите й до захар, след което се филтрира и концентрира. По този начин в резултат на сироп от агаве.
Ако се интересувате от продукти, произведени от растения с оптимални свойства за отслабване и отслабване, препоръчвам статията ми за аркакапсули от камилина.
Подходящ ли е сироп от агаве за диабетици?
The агавеният сироп се понася по-добре от диабетиците, отколкото захарта. Това се дължи на високото му съдържание на фруктоза. Фруктозата не повишава нивата на инсулин толкова силно, колкото захарта или други въглехидрати с прост състав.
Това, че се понася по-добре от диабетиците, не означава, че трябва да се злоупотребява. Твърде много фруктоза също не е добре. Вашият баДжо гликемичен индекс тъй като усвояването му е бавно, е нещо, което трябва да се вземе предвид от тези, които страдат от диабет това им е от полза.
Калории в сироп от агаве, полезно ли е да отслабнете? Угояване?
The Агавеният сироп обикновено има около 300 калории на 100 грама. Съставът и хранителните му стойности са както следва (извлечени от този сироп от агаве) на всеки 100 грама: