Африканска кухня свят на вкусовете WESTWING
Регистрирайте се безплатно сега
- Най-добрите марки с отстъпки до 70%
- Нови и ексклузивни продажби всеки ден
Африканска кухня: ръководството на Westwing
Малко кухни предлагат толкова разнообразие и контрасти, колкото африканската кухня. Всяка държава има своя собствена кулинарна идентичност, със специфични съставки и свои обичаи по отношение на храната, а влиянието на други култури също е оставило своя отпечатък върху най-разнообразните ястия на съседния ни континент.
Да се задълбочиш в африканската кухня означава да предприемеш увлекателно пътешествие във времето и пространството. Уестуинг иска да ви пренесе с всяка хапка до цветни пазари, природни пейзажи на филми и традиционни села, където се намира истинската същност на тази земя.
СЛИВАНЕ НА КУЛТУРИТЕ
Африка е територия, която обхваща голяма Етническо разнообразие и - разбира се - гастрономически. Този континент е истинско топило от култури: различните търговски пътища, колониализмът и съседните цивилизации са оформили единствено кулинарно изкуство с много разнообразни рецепти, въпреки че все още има области, в които чуждестранният приток е минимален. Финикийците, картагенците, османските турци, арабите, индийците, европейците и дори новите вкусове, дошли от Новия свят, са маркирали обичаите по отношение на ястията в различни региони. От своя страна африканската кухня е оставила своя отпечатък и в Европа, САЩ и Бразилия, наред с други.
АРОМАТИ НА АФРИКАНСКА КУХНЯ
Въпреки че сме склонни да го разглеждаме като единица, страните, съставляващи африканския континент, са наистина разнородни, тъй като всяка от тях има национална кухня и разликите са забележителни.
Северна Африка има известна прилика с нашата собствена средиземноморска диета; бобови растения, зеленчуци и меса изобилстват от техните рецепти. Най-известното ястие в този регион е кус-кус, от берберски произход и направен от пшеничен грис. В Западна Африка ястията на основата на ориз или картофи са много популярни, тъй като осигуряват много енергия. Рибата също е много важна и те често използват много люти подправки като подправка. Една от най-типичните рецепти за тази област е фуфу, който е родом от Гана и се приготвя с варени и смлени корени.