A Leches Con La Leche! Непоносимост към лактоза - MEDAC

Докато преди няколко години малцина знаеха какво е непоносимост към лактоза, днес този термин придоби сила и все по-често се срещат продукти в супермаркетите според нуждите на тези хора. Но в какво се състои такава непоносимост и какво ни пречи да се храним различно от мляко?

Преди всичко, а основно разграничение: непоносимост срещу алергия. Въпреки че могат да имат подобни симптоми, те са много различни. В случай на непоносимост, човек не може правилно да смила определена храна или вещество и това може да раздразни храносмилателната му система. Говоренето за алергия обаче е говорене за реакция на имунната система, която счита определена храна за вредна и се бори с нея, освобождавайки хистамин. Както казахме, симптомите могат да бъдат сходни (газове, подуване на корема, диария и др.), Но алергичните реакции са много по-опасни и могат да причинят сериозни щети или дори смърт, тъй като те не са зависими от дозата реакции.

Сред най-често срещаните непоносимости и алергии в хранителната област не откриваме целиакия (алергия към глутен), лактоза, сорбитол и фруктоза. По-конкретно, според проучване на Испанското общество по патология и Испанското общество на общите и семейните лекари, между 30% и 50% от испанското население страда от непоносимост към лактоза.

В регионите по света, където млякото се консумира от най-дълги години, като например страните от Северна Европа, непоносимостта е много рядка, за разлика от световните райони, където консумацията на мляко се появява по-късно поради характеристиките на вашия добитък.

medac

Но какво е лактоза и защо има хора, които не я усвояват? Лактозата е дизахарид (захар), присъстващ в цялото мляко на бозайници в по-голяма или по-малка степен и в други готови храни или лекарства. Известен като „млечна захар“, за правилното му усвояване е необходим ензим, наречен лактаза, който се произвежда в тънките черва. Ако човекът има ниски нива на лактаза или не си върши добре работата, лактозата преминава бързо в дебелото черво, без да се разгражда преди това, започват да ферментират и пораждат симптомите на тази непоносимост.

Основните симптоми, които могат да ни накарат да подозираме, че го имаме, са:

  • Подуване на корема и болки в корема.
  • Borborygmos (това, което е популярно като "звънене в червата").
  • Запек.
  • Болест.
  • Повръщане.

Въпреки че е вярно и това има такива, които страдат от симптоми извън червата като главоболие, умора, мускулни болки, умора или нервност. Въпреки че е вярно, всеки човек е уникален и не всички страдат от еднакви симптоми. Което също варира в зависимост от нивото на непоносимост, вида на приетите млечни продукти и количеството. Дотолкова, че здравите хора с ниски нива на непоносимост могат да консумират поне 12 g лактоза на хранене (чаша мляко), без да изпитват дискомфорт или само леки симптоми.