9 здравословни и летни рецепти с ябълки

Въпреки че е много здравословна закуска, ябълката е и перфектен плод, който да включите в нашите ястия благодарение на сладкия си вкус, ароматните си нотки и освежаващото си докосване. Опитайте ги, те ще ви изненадат!

14 август 2020 г., 05:03

Ябълката е една от по-леки, здравословни и по-питателни плодове. Осигурява ни значителни количества от витамини и минерали, сред които витамин Ц, докато ни позволява грижи се за линията благодаря на засищаща сила и малко калории.

Това е идеален плод за пиене през цялата година, въпреки че е вярно, че, през лятото неговият принос във водата ни помага да останем хидратирани, И неговият съдържанието на фибри помага в борбата със запека благодарение на разтворимите и неразтворими фибри (поради тази причина е идеално да се яде с кожата).

Освен това подчертаваме антиоксидантни свойства от ябълки, какво борба с вредното въздействие на свободните радикали че нашите клетки остаряват.

Идеи за включване на ябълки в нашите ястия

Докато е a здравословна закуска, ябълката също е a идеални плодове за включване в нашите ястия.

Тъй като ябълките Pink Lady ни дават някои идеи за здравословни и летни рецепти за предястия, секунди и десерти, така че да сме ние по-лесно и по-апетитно да се включи този плод толкова питателна в нашите менюта.

Millefeuille с ябълка

Съставки за 4 човека:

• 2 ябълки • 1 лайм • 1 половин жълт лимон • 1 авокадо • сол • смлян пипер • 1 c. ябълков оцет супница • 200 г прясно сирене • 1 c. супница от ленени семена • 250 г сардини в масло • 50 г нар • 4 c. сух зехтин зехтин

подготовка:

За да направите пастет, отцедете сардините, отстранете централния гръбнак и ги нарежете с вилица. Добавете сок от лайм и прясно сирене. Подправете на вкус и смесете всичко заедно, за да получите консистенцията на плътна пастета. Резерват на открито.
Обелете авокадото, отстранете костта и я нарежете на тънки филийки по ширина. С много гладък нож нарежете ябълките вертикално.
Поставете първа филия ябълка В чиния намажете деликатно с пастет от сардина и след това поставете няколко филийки авокадо. Повторете операцията 2 пъти и завършете с резен ябълка. Направете същата операция за останалите три millefeuille.
Възстановете лимоновия сок и го изсипете в малка купа. Добавете олиото, ябълковия оцет и смления пипер и разбъркайте добре. Изсипете соса върху millefeuille и завършете, като добавите зърна от нар и ленени семена отгоре.

Предястие от хайвер от ябълка

Съставки за 4 човека:

• 1 ябълка • 3 c. сух зехтин зехтин • 1 пролетен лук • 1 лайм • 1 авокадо • Малко пипер Espelette • Fleur de sel • 1/3 краставица • 120 g месо от раци • 30 g покълнали семена праз

подготовка:

Обелете авокадото и го нарежете на малки зарчета. Разрежете краставицата на две по дължина и отстранете семената. Нарежете краставицата, лука и ябълката на много малки кубчета.
Нарежете месото от раци на дебели парчета. Поставете всички вече нарязани съставки в купа.
Разбъркайте сока от лайм и зехтин и добавете щипка сол. Залейте хайвера със соса и разбъркайте внимателно. Разпределете сместа в чашите.
Поставете чашките в хладилник за 30 минути. Преди сервиране украсете хайвера с няколко покълнали семена и поръсете с пипер Espelette.

Бутер тесто с бри и ябълка

Съставки за 4 човека:

• 2 ябълки • 1 яйце • 1 c. супа от кафява захар • 3 c. супен кленов сироп • 60 г осолено масло • 1 правоъгълно бутер тесто • 220 г сирене бри • 4 c. ябълково желе кафе • Прясна мащерка

подготовка:

Поставете фурната да се загрява предварително при 220 ° С. Измийте и нарежете ябълките на тънки филийки. Върху лист за печене поставете резенчетата ябълка, маслото и кленовия сироп. Разбъркайте малко и поставете във фурната за около 25 минути, докато ябълките омекнат и сокът се сгъсти с желеобразна текстура.
Разточете бутер тестото отгоре на лист пергаментова хартия и изрежете 4 еднакви правоъгълника. Нарежете сиренето бри на 4 парчета и поставете върху всеки правоъгълник тесто.
Сложете супена лъжица желатиново кафе ябълка върху всяко парче сирене бри и сгънете стените на тестото отгоре бри, за да оформите малко бутер тесто. Намажете бутер тестото с разбитото яйце и поръсете малко тръстикова захар.
Поставете във фурната за 20 минути, докато тестото стане златистокафяво. Преди сервиране изсипете супена лъжица ябълков сок върху бутер тестото и поръсете с мащерката.

Говежди медальон на скара и хрупкава ябълка brunoise

Съставки за 4 човека:

За ябълката: 1 ябълка • половин лимон • 2 пържени листа целина • Зехтин • Сол и черен пипер

За медальоните: • 4 медальона от 200 г телешко филе • 1 c. зехтин кафе • 10 г масло • Пипер • Fleur de sel

За соса: • 2 шалота • 900 мл бяло вино • 6 c. супа от бадемово пюре • 4 листа целина • 1 c. кафе къри на прах • Сол и черен пипер

Към презентацията: • 30 г препечени цели бадеми • 6 стръка кервис • Пресни листа от целина • Fleur de sel

подготовка:

За да се направи бруноа, Нарежете ябълката на малки кубчета и я поръсете с част от лимоновия сок, за да не се окисли. Нарежете пръчката целина на малки кубчета и я съединете с кубчетата ябълка. Добавете 3 c. супени лъжици зехтин и останалия лимонов сок. Подправете със сол и черен пипер и резервирайте.
Извадете медальоните от хладилника говеждо месо 30 минути преди готвене. Разтопете маслото със зехтина. Добавете медальоните, когато тиганът е горещ и гответе за около 2 до 3 минути от всяка страна, до златисто кафяво. Подправете с прясно смлян пипер. Резервирайте месото в чиния.
Нарежете шалота на тънки филийки. Деглазирайте тигана, който е бил използван за приготвяне на месото с бялото вино. Добавете лука шалот, листата целина и намалете. Отстранете листата, когато остане само една четвърт от течността. Добавете кърито и бадемовото пюре, като разбъркате добре. Загрейте 2 минути на много слаб огън и подправете.
Изпечете цели бадеми в тиган и след това ги накълцайте. Направете легло със сос с помощта на калъп. Поставете медальона отгоре и добавете бруноаза отстрани. Върху месото поръсете препечените бадеми, малко листа от кервиз и целина и флердел. За финал добавете няколко клончета кервиз и малко сол в бруноата.