9 мита и факти за вегетарианското хранене BioBioChile Society
Много хора са избрали да се присъединят към вегетарианството, без да се броят онези, които са избрали още по-строга диета като веганството. И двете са сходни по това в менюто си те не включват никакъв вид месо или директни производни на животинско месо. Нито риба.
Разликата е, че веганите също не включват яйца, мляко и мед в диетата си. По отношение на вегетарианците има малки разграничения, свързани с тези продукти, които ги класифицират в три общи типа.
Тези последните три - които могат да се приемат заедно или самостоятелно - са най-често срещаните при безмесните диети.
Митове за вегетарианството
Въпреки че вегетарианската диета се прави на здравословна, като извлича всички необходими за организма хранителни вещества от зеленчуци, плодове и семена, има много митове, че тези, които я спазват, нямат „добро здраве“ или че „са недохранени“.
Относно него, Паулина Мела Лопес, диетолог в клиниката Веспучи, отрече някои от най-често срещаните слухове за безмесната диета.
1. Всички вегетарианци се нуждаят от витаминни добавки.
Тези, които изпълняват диетата заедно със специалист, т.е. поддържат балансирана и ориентирана диета, не трябва да се нуждаят от какъвто и да е вид витаминна добавка, тъй като изискванията ще бъдат покрити, каза диетолог.
Във връзка с веганите, Паулина посочи, че те „трябва да имат по-голям надзор с определени хранителни вещества и обикновено трябва да приемат добавки“ поради специфичната липса на някои протеини.
2. Хората, които не ядат месо, страдат от анемия.
Въпреки че анемията е състояние, от което страдат всички видове хора, тя е тясно свързана с вегетарианците поради „недостиг на протеини“. Като се има предвид това, специалистът повтори, че тези, които имат балансирана диета, не трябва да страдат от това състояние.
„Много хора, които навлизат във вегетарианството и без професионално ръководство, в крайна сметка консумират юфка или пържени картофи няколко пъти седмично“, каза Паулина и добави, че тези хора са тези, които могат да страдат от анемия.
3. Вегетарианците ядат само „трева“.
Вегетарианската диета включва всички видове храни, от въглехидрати (зърнени храни, бобови растения), мазнини (масло, маргарин), фибри и др. По отношение на това диетологът подчерта, че основното нещо в тази диета е да се включат плодове, зеленчуци, семена и ядки.