9 храни с лактоза, които не можете да ядете, ако имате непоносимост
Когато ви кажат, че имате непоносимост към лактоза, първите храни, които зачерквате списъка си за пазаруване, са мляко, сирене или масло. Списъкът обаче може да стане малко по-дълъг, ако се вгледате внимателно в етикета на продукти като майонеза или пакет колбаси.
От Ева Карнеро, журналист
7 февруари 2020 г., 21:53
Нарязан хляб
По принцип при производството на хляб, включително плесен, той се добавя лактоза с цел запази влагата и нейната нежност.
Тази захар запазва качество на вкуса и помага да се образува a по-привлекателен цвят по време на готвене и печене.
- Също така помага издържат по-дълго годни за консумация, тъй като запазват поява и развитие на мухъл.
Супи и сосове
Също така в саше супи или в прахообразни пюрета има шанс да се намери този дизахарид (лактоза) сред съставките му.
Основната цел при добавяне на лактоза към тези продукти е да се възползват от способността им да подобряват вкуса.
- Със същата цел се включва в салатни превръзки или майонеза.
Бургери, колбаси.
По принцип хамбургер или наденица изглежда не са подозрителни храни да съдържа лактоза.
- Въпреки това, месната индустрия го използва маскирайте неприятни вкусове причинени от емулгиращи соли, фосфати и други горчиви съединения.
Наденички
Пика-пика, базирана на chorizo сандвичи или salchichón taquitos Това може да бъде още едно препятствие в менюто за човек с непоносимост към лактоза. Някои филийки от тези и други колбаси осигуряват, наред с други неща, лактоза.
- Производителите използват това вещество при приготвянето си, тъй като то е източник на въглехидрати който участва във ферментацията и последващото производство на млечна киселина