80% от храната ни е без глутен
В Pasiones Argentinas сме наясно, че непоносимостта към глутен може да причини големи храносмилателни проблеми. Диета без глутен задължително се възприема от тези с целиакия, които трябва да избягват всички храни, които съдържат пшеница, ечемик, ръж и производни.
Всъщност мнозина са изненадани, че са целиакия "досега", без да знаят, че болестта може да се появи на всяка възраст. Смята се, че в Испания днес 20% от диагностицираните пациенти са на възраст над 60 години. Това е така, защото симптомите са много разнообразни. Мнозина смятат, че цьолиакия причинява раздуване на корема и диария, но може да доведе и до други симптоми като загуба на тегло, остеопороза или безплодие, наред с други.
Все повече супермаркети имат на рафтовете си продукти без това вещество, което улеснява живота на тези, които се чувстват зле от глутена, извън модата, която през последните години накара много хора да ядат храни без глутен по ваш избор.
Но какво, ако излезете да хапнете?
Ресторанти без глутен
Вярно е, че има определени храни, които гарантират, че ще ядете без глутен, като салата или пържола на скара, но трябва да бъдете много внимателни, за да се доверите, защото някои продукти се приготвят в същия съд като предишният, който съдържа глутен, може вече да е замърсен, което да доведе до изненади.