8 свойства на рукола, които влияят на вашето здраве!

Руколата е кръстоцветен зеленчук, който ни предоставя много от предимствата на зеленчуците, принадлежащи към семейството на кръстоцветните, като броколи, кейл и брюкселско зеле. Руколата има нежни листа и силен, пикантен вкус.

Подобно на други зелени листни зеленчуци, руколата съдържа много високи нива на нитрати (повече от 250 mg на 100 грама). Високата консумация на нитрати в диетата ни помага да намалим кръвното налягане и количеството кислород, необходимо по време на тренировка, а също така ни помага да подобрим спортните постижения.

В съдържанието на тази статия ще видим:

  1. Хранително разграждане на рукола
  2. Свойства и ползи от рукола
  3. Как да добавите повече рукола към вашата диета
  4. Противопоказания за консумация на рукола.

Индекс на съдържанието

РАЗРЕШЕНИЕ НА ХРАНЕНЕТО НА АРГУЛА

Две чаши рукола (около 40 грама) съдържат около 10 калории.

Руколата съдържа още 1 грам протеин, 0,3 грама мазнини и 1,5 грама въглехидрати (от които 0,6 фибри и 0,8 захар)

В тези 2 чаши рукола получаваме също 20% от витамин А, повече от 50% от витамин К и 8% от витамин С, фолиева киселина и калций за деня.

Руколата е в топ 20 на храните, когато става въпрос за оценка на ANDI (Nutrient Density Index)

Класификацията ANDI измерва витамините, минералите и фитонутриентите спрямо калоричността на дадена храна.

влияят

СВОЙСТВА И ПОЛЗИ НА ARGULA

Както знаете, консумирането на плодове и зеленчуци е свързано с по-малък риск от страдания от различни заболявания. Много изследвания потвърждават, че яденето на растителни храни ни помага да намалим риска от затлъстяване, диабет, сърдечни заболявания и смъртност като цяло, а също така ни помага да подобрим кожата си, да увеличим енергията и да контролираме теглото си.

РАК

През последните 30 години яденето на големи количества кръстоцветни зеленчуци е свързано с по-нисък риск от рак, като рак на белия дроб или дебелото черво. През последните години беше установено също, че съдържащите сяра съединения, които придават на горчивия вкус на кръстоцветните зеленчуци, са ключът, че те са добри за борба с рака.

Кръстоцветните зеленчуци включват още броколи, карфиол, брюкселско зеле, зеле, ряпа и зеле.