8 отлични интелигентни хранителни тайни, които никога не са ви учили да запазвате качеството на храната
Все повече рафтове в супермаркетите предлагат интелигентна храна: това е известно като интелигентна храна. Но от какво се състоят те? Те са храни, които чрез прилагането на нови технологии и нанотехнологии виждат качеството на храната си подобрено. В допълнение, безопасността на храните се разглежда изцяло в техните изследвания.
Иновациите, приложени към интелигентната храна, могат да бъдат внедрени в производството, преработката, опаковането и потреблението на цялата хранителна индустрия
Подобрения в производството
Изследванията на интелигентната храна разработиха нови производствени модели, много по-ефективни от използваните.
И е, че земеделието е сектор, в който производствените модели едва са имали промени през последните хиляда години. Представени бяха само машини, които подобряват качеството на живот на фермерите, като им помагат да се развиват в работата си, и беше възможно да се увеличи производството с методи, които не са много устойчиви с околната среда и които в много случаи са вредни за здравето на потребителите.
В случай на интелигентни храни, производството на храни се извършва с помощта на собствени поземлени ресурси. Правят се инвестиции за постигане на подобрения в производствените процеси, като проучвания за избор на най-добрите площи за засаждане на определени продукти, без да се използват химикали, вредни за здравето.
Използване на възобновяема енергия за производство и преработка
Още през 2011 г. ФАО предупреди, че глобалната хранителна система трябва да намали зависимостта от изкопаеми горива при производството и преработката на храни. По тази причина стартира програмата Energy Smart Food for People and Climate.
Тази програма на ЕСФ (със съкращението на английски език) се основава на три основни стълба: енергийна ефективност, повишено използване на възобновяема енергия и достъп до енергия и продоволствена сигурност чрез интегрирано производство на храни и енергия.
Сред целите му е да остави настрана изкопаемите горива в агро-хранителната верига, оценявайки възможностите за внедряване на други енергийно интелигентни системи, без да се пренебрегва сигурността на храните.
За да постигне това, ФАО предлага да се повиши осведомеността и да се сподели базата от знания, като се създадат полезни взаимодействия и сътрудничество за популяризиране на напредъка по въпроса. Неговите изследвания са фокусирани върху връзката между енергия, храна, вода и климат.
Устойчиво потребление във времето и в определени области
Концепцията за интелигентна храна разглежда използване на храна, когато е в сезона, и в зависимост от района, в който се намират потребителите.
Например, използвайте гъби през есента за приготвяне на ястия или зелен фасул през пролетта. С други думи, връщане към произхода. Преди глобализацията хората са консумирали различните продукти, когато са били в сезона, а ястията във всяка област са били направени с храни, които са се родили естествено в околността. И точно това се насърчава от движението на интелигентните храни: консумирайте отговорно по времето, когато производството е най-оптимално, като по този начин благоприятствате Качество на храната.
Той също така се ангажира с потребление по зони: по този начин храната се предотвратява да се разваля или да се налага да се консервира с агресивни методи, така че да може да издържи дълги периоди от време, като освен това спестява горивото, използвано при транспортирането.
Генерирайте богатство във всяка област
Свързани с предишната точка, ако те се консумират продукти от района, в който живеете, ще бъде възможно да се генерира богатство в него. Тези предимства ще имат пряко въздействие върху мястото на пребиваване, като могат да подобрят не само производствените средства, но и услугите и качеството на живот на хората, които живеят наблизо.