8 алтернативи на месото, ако не искате да го ядете ежедневно

Има хора, които вярват, че ако не го ядат всеки ден, няма да се хранят добре. Но е възможно да приемате много по-малко и да не страдате от хранителен дефицит. Обясняваме как.

23 януари 2019, 16:01

Това е отлична алтернатива. Не толкова засищащо, но по-лесно се смила и неговите протеини също са пълноценни.

Можете да консумирате 150 g, 3 0 4 пъти седмично.
Какво още, съдържа витамини А, D, Е, В6 и В12; минерали, особено йод и омега 3 мастни киселини (особено сини).
Направете го приготвен по прост начин: на пара, печена, скара.
Избягвайте пърженото.

Яйцето е чудесен източник на доброкачествен протеин (всъщност служи за справка за оценка на други протеинови храни).

Какво още, той е много богат на витамини, минерали и антиоксидантни вещества. До неотдавна се смяташе, че холестеролът се повишава, но последните проучвания показват, че той почти не влияе на хиперхолестеролемия.
Можеш да ядеш 4 или 5 яйца на седмица.

Леща, нахут, боб, соя. съдържат висок процент протеин, въпреки че са бедни на метионин (незаменима аминокиселина).

Бобовите също са източник на сложни въглехидрати, витамини (особено от група В, с изключение на В12), минерали (калий, магнезий, желязо, цинк, калций ...) и фибри.
Препоръчват се 2 или 4 порции седмично.
Към неговото хранително богатство трябва да се добави и неговото съдържание на антиоксидантни вещества (фитинова киселина, изофлавони и др.) и фибри.
Вземете ги в салати, задушени със зеленчуци, пюрирани.
За справка, порция сурови бобови растения са 60-70 g.

Зърнени храни като ориз, пшеница, царевица, овес, киноа и ръж са източник на въглехидрати бавно усвояване.

Ако ги изберете пълнозърнестите храни осигуряват повече витамини, минерали и фибри, отколкото рафинирани.
Въпреки че съдържат протеин, имат недостиг на лизин (незаменима аминокиселина).
Специално трябва да се отбележат псевдозърнени култури като киноа, амарант и елда, които наистина съдържат пълноценни протеини.

Всички цели млечни продукти (мляко, сирене, кисело мляко и др.) включват протеини с висока биологична стойност.