7 здравословни рецепти & r; помолете да готвите в уока

Идвайки от Китай, този вдлъбнат тиган прави ястията по-малко мазни поради малкото количество масло, което му е необходимо. Използва се най-вече за пържени картофи, но също така и за ястия на пара, варени и задушени. Не пропускайте във вашата кухня!

От Марта Фернандес, журналист

12 март 2020 г., 17:49

Уокът е тиган - той започна да се използва в Китай - с вдлъбнато и дебело дъно, което позволява а бързо готвене, без мазнини и на умерен огън.

Също така е по-трудно храната да изгори или да се залепи и са направени по-еднакви тъй като е по-дълбок от нормален тиган и извитата форма на стените му, всички съставки се смесват по-добре и те са по същия начин в контакт с топлината.

Причините, поради които трябва да пара повече

Друго от големите предимства на този прибор е това изисква много малко масло, с какво препаратите обикновено са по-малко мазнини. Могат да се приготвят и смесват всякакви храни: зеленчуци, меса и също риба.

как да използвам уок добре

Можете да правите всякакви храни приготвени на пара, задушени, сотирани, варени и дори очукани и пържени.

Преди да добавите елементите, поставете съда на огъня и оставете го да се загрее за няколко минути на умерен огън.
Следва, добавете малко олио (или вода, ако ще готвите зеленчуци) по стените, а не в центъра, където е концентрирана по-висока температура.
Малко след това добавете храна, която искате. Обичайното е добавете ги нарязани на пръчици защото са направени по-добре и са много хрупкави.
Трябва да разбърквайте непрекъснато с дървени прибори за хранене.
Бъдете мъдри с огъня. Имайте предвид, че контейнерът се загрява бързо и ако поставите топлината твърде висока е възможно храната да изгори.
Можете да готвите ориз и тестени изделия но трябва да го добавите вече приготвен.

7 вкусни рецепти на уок

Даваме ви няколко идеи за готвене вкусни рецепти, здравословни и пълноценни, уок.

Паширани яйца със сотирани зеленчуци

Съставки (4 души):

4 яйца 1 патладжан 1 червен лук 2 моркови 1 лют пипер 50 г зелен фасул 1/2 червен пипер 1 лайм 1 тиквички 4 зелени аспержи 5 супени лъжици соев сос 2 супени лъжици оцет Зехтин

подготовка:

Измийте и жулиен всички зеленчуци. Загрейте 3 супени лъжици масло във уока и задушете за 5 минути. Измийте и настържете кожата на вар и я оставете настрана. Нарежете лайма на две, изцедете го и добавете сока заедно със соевия сос към сотираните зеленчуци.
Оставете тенджера с вода и оцет да заври. Напукайте 1 яйце в него, деликатно. Ври 3 минути увиване на жълтъка с белтъка както задава. Извадете с решетъчна лъжица и резервирайте. Повторете тази операция с останалите 3 яйца.
Разделете зеленчуците между 4 чинии и отгоре с 1 яйце. Поръсете с вар от вар и ситно нарязания лют пипер и завършете с капка масло.

Оризов уок с гъби и шунка

Съставки (4 души):

50 грама див ориз · 150 грама дълъг ориз · 50 грама сезонни гъби · 4 унции шунка Серано · 2 скилидки чесън · 50 грама зелен фасул · Зехтин · Сол · Пипер

подготовка:

Разстелете шунката върху чинията застлана с маслена хартия и се пече 15 минути при 160 °, докато стане хрупкава. Гответе ориза в подсолена вода, отделно и за времето, посочено на опаковката. Отцедете ги и ги оставете да се охладят. Нарежете шунката на ивици.
Почистете гъбите, измийте ги, подсушете ги и нарежете големите. Нагоре на фасула и почистете кълновете чесън; измийте, подсушете и нарежете.
Задушете всичко за 2 минути във уока с 2 супени лъжици олио. Добавете ориза, задушете всичко заедно още 2 минути, подправете със сол и черен пипер и сервирайте с шунката.

Сотирано филе с оризови юфка, скариди и зеленчуци

Съставки (4 души):

200 г свинско филе · 200 г оризова юфка · 8 опашки от скариди · 1/2 лук · 1/2 тиквички · 1/2 червен пипер · 2 скилидки чесън · 2 моркова · 1 ч.л. къри · 50 г кълнове от боб · 1 dl соев сос · Зехтин · Лук · Пипер