7 здравословни и лесни рецепти с вашия дехидратор на храна - Via Orgánica
От Meritxell Solé Estiu
Следващия 30 юли ще имаме работилница за слънчеви дехидратори в ранчото Vía Orgánica. В този уъркшоп ще научим как да дехидратираме, съхраняваме и приготвяме храна с тази еко-технология и как да изградим свой собствен слънчев дехидратиран. Освен това ще опитате вкусни и питателни рецепти!
Слънчевата дехидратация е много стар метод за консервиране на храна. Става въпрос за извличане на вода от храната с помощта на нежна топлина. Това е един от най-добрите методи за консервиране на храна, тъй като помага да се запазят хранителните свойства, освен това е лесен и евтин. Този метод продължава да бъде високо ефективен в райони със силна слънчева светлина и ниска влажност, какъвто е случаят в района на централно Мексико, където се намираме. През настоящия летен сезон плодовите и зеленчуковите култури са изобилни. Ако имате малка семейна градина или просто купувате сезонна храна на пазара на добра цена, можете да използвате този страхотен метод, за да запазите целия излишен продукт, който имаме.
С този естествен метод на сушене можете да дехидратирате почти всички годни за консумация: зеленчуци, плодове, билки или дори риба или месо, без добавки.
Ето няколко основни и много лесни рецепти, които можете да направите с вашия дехидратор.
- Бананов чипс. Банановият чипс е едно от най-често срещаните неща, които се правят с дехидратор. Просто трябва да нарежете банан и веднага да го поставите в дехидратора. Няма нужда да добавяте специални подправки! Бананът е естествено сладък. Това е идеална закуска за деца, много по-здравословна от всяка бисквитка.
