7 съвета за добро храносмилане и правилен чревен транзит - По-добре със здравето

Как се храните? Вие ли сте от тези, които ядат бързо и храносмилането работи? Обикновено пиете ли вода, докато ядете? Обичате ли много горещи ястия?

Всички имаме своите хобита, но те не винаги са най-здравословните. Радването на добро храносмилане също изисква „ядене с мозъка“, тоест да го правите спокойно и следвайки няколко насоки. Искате ли да знаете какви са те?

1. Искате ли да допринесете за отслабване със здраве? Яжте спокойно

Съветът може да ви се стори абсурден. Как бавното хранене е свързано с това да ви помогне да отслабнете? Е, въпреки че няма научни доказателства, се казва, че:

Усещането за ситост идва в рамките на 20 минути след започване на храненето. Стомахът спира да произвежда грелин, хормон на глада, когато стените му се разтягат. Но ефектът се забелязва едва 20 минути след започване на хранене. Това е, ако удължите приема, ще сте консумирали по-малко храна в този период от време, но вие ще се чувствате също толкова сити.
Тайната е преди всичко да дъвчеш бавно, защото макар да ни звучи странно храносмилането започва в устата, а не в стомаха. В устата произвеждаме слюнка - съществена течност, заредена с ензими, които помагат за храносмилането.

Когато дъвчем спокойно наслаждавахме се на вкусовете много повече и храненето е приятно за нас. Освен това предварително уведомяваме панкреаса и жлъчния мехур за постъпването на храната в храносмилателната система. Това предупреждение задейства отделянето на храносмилателни ензими и жлъчка, необходими за правилното храносмилане.

Всъщност яденето бавно е един от най-препоръчваните от лекарите навици за лечение на функционална диспепсия. Това се казва в статия, публикувана в испанския вестник за храносмилателни болести.

От друга страна, спокойното хранене е здравословен навик, който, последван от диета, препоръчана от Вашия лекар, може да Ви помогне да отслабнете винаги под наблюдението на експерт.

2. Вода: вредна или полезна за храносмилането?

Има поверие, че течностите възпрепятстват слюноотделянето на храна. Но въпреки че има част от истината в това твърдение, когато говорим за алкохол, който намалява слюноотделянето, не всички течности са еднакви. Трябва да знаеш това:

Тялото адаптира своите течности към вида на храната, която преработва. Консумацията на вода по време на хранене не оказва значително влияние нито към стомашната киселина, нито до концентрацията на храносмилателни ензими.
Освен това консумирайте вода по време на хранене може да ви засити и би било чудесна подкрепа за отслабване. Винаги придружавайте този навик със здравословна диета и спорт.

Ако сте жадни по време на хранене, пийте толкова, колкото ви е необходимо.

3. Сурови и варени храни

Не се страхувайте, няма да ви препоръчваме да консумирате сурово пиле или риба. Нека поговорим за зеленчуците и дебата за това дали те са по-здравословни, ако се консумират сурови.

Според статия от Центъра за изследване на детското хранене, зеленчуците, които минават през процесът на готвене губят част от витамините, минералите и антиоксидантите си. Освен това, приготвянето им денатурира протеините и унищожава ензимите, присъстващи в суровите зеленчуци, които биха помогнали за храносмилането му.

От друга страна, знаем, че човешкото тяло отделя достатъчно ензими, за да може да смила всякаква храна. Въпреки когато ги готвим, губим хранителни вещества, получаваме и бионаличност. С други думи, тялото може да се възползва от хранителните вещества, присъстващи в готвената храна, много по-ефективно, отколкото в суровата храна.