Изисквания за добър диетичен библиографски преглед - Окронос - Редакция
Автор: Ана Санчес Молина 1
Съавтори: Ева Мария Гихо Санчес 2, Ангелес Чебалос Линарес 3, Беатрис Кинтана Теруел 4, Нереа Ромеро Брото 5
1. Завършил медицински сестри, Университет в Хаен
2. Завършил медицински сестри, Университетски център на Мерида
3. Завършил медицински сестри, Университетско училище Virgen Macarena
4. Завършва медицински сестри, Алфонсо Х ел Сабио от Мадрид
5. Завършил медицински сестри, Университет в Сарагоса
РЕЗЮМЕ
Знаем, че спазването на добра диета има благоприятни последици във всички области на живота, особено и по-подходящ начин за здравословното състояние на индивида. Поради тази причина понастоящем е жизненоважно хората да знаят неговите ползи и да действат като носители на здравно образование, тъй като по този начин ще бъде избегнато увеличаване на разпространението на някои заболявания в допълнение към подобряване на качеството на живот на населението.
ВЪВЕДЕНИЕ
Напоследък храната придоби ново възприятие, което е свързано както с икономическия възход, така и с развитието на преобладаващо потребителско общество. Това означава трансформация на общество, което се откроява с представянето на хранителни дефицити към такова, в което има изобилие от храна. Следователно са настъпили две фундаментални промени, от една страна, обективни модификации на хранителните навици, а от друга се развиха промени във възприятията за значението на „правилното хранене“. (1)
Следователно понастоящем разбираме, че здравословната диета е тази, която позволява на индивида, както през вегетационния период, така и в стадий на възрастни, или ако преминава през физиологична промяна, да поддържа оптимално ниво на здраве и да извършва ежедневна адекватна дейност. За да го осъществи, е необходимо индивидът да може да направи адекватен избор на храна, която ще бъде повлияна от различните норми, които всяка култура представя според своите вярвания, обичаи, вкусове и възможности. Следователно здравословната диета трябва да представя следните критерии (2):
- Достатъчно, както в енергия, така и в хранителни вещества
- Балансиран, следвайки подходящите пропорции (50-60% въглехидрати, 30-35% липиди и 12-15% протеини)
- Разнообразен, осигуряване на добро снабдяване с макро и микроелементи
- Адаптирани, към културата, обичаите и географското местоположение.
За да се постигне здравословна диета, трябва да присъстват три основни правила (2):
- Хранителната дажба трябва да осигурява достатъчно енергия за правилното функциониране на тялото и приемствеността на живота
- Той трябва да осигурява достатъчно хранителни вещества, както енергийни, така и неенергийни, за да покрие адекватно нуждите.
- Тези енергийни вноски трябва да бъдат получени в адекватни количества.