7 причини да включите карфиол във вашата диета и как да го приготвите; Безплатна преса
Зеленчуците и зеленчуците са полезни за организма. Карфиолът съдържа значителни количества витамини от група В, минерали и фибри. Тук обясняваме свойствата на тази храна.
от Андреа Джумике
"data-medium-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2020/07/cauliflower-2383332_1280.jpg?quality=82&w=300 "data-large-file =" https://www.prensalibre.com/wp-content/uploads/2020/07/cauliflower-2383332_1280.jpg?quality=82&w=1024 "/> Карфиолът е кръстоцветен зеленчук, който предлага много ползи за тялото благодарение на витамините и минералите си. (Безплатна снимка за пресата: Pixabay).
Карфиолът, подобно на броколито и зелето, е кръстоцветен зеленчук. Той получава това име, защото стъблата му са кръстовидни. Той е много гъвкав и може да се използва по различни начини, суров, сотен, маринован, печен или пюриран. Освен това се смесва и създава добра комбинация с други варени зеленчуци като моркови и броколи. Много вечери го презират, тъй като миризмата му не е приятна, но има свойства, които са много полезни за здравето.
Витамин С: ползи, естествени източници и препоръчителна доза за консумация
16 юли 2020 г. от 10:00 ч.
Според Каролина Мелгар, диетолог, карфиолът има витамини от група В: В1, В2, В3, В6 и фолиева киселина, също витамин С, К и Е. Съдържа протеини от растителен произход, осигурява минерали като калций, магнезий, фосфор, калий и магнезий. Освен това осигурява малко мазнини, но значителни количества протеини, фибри и омега 3.
Поради свойствата му, това са седем причини, поради които трябва да го консумирате често:
Предотвратява чревни заболявания
Този зеленчук осигурява 3 грама фибри на всеки 100 грама варени зеленчуци, което представлява 10% от нуждите, от които тялото ни се нуждае ежедневно. Фибрите помагат на храносмилането, защото служат като храна за полезните бактерии, които живеят в дебелото черво, като по този начин предотвратяват възпалението. Яденето на точното количество помага за предотвратяване на чревни заболявания.
Освен това храни, богати на фибри, ви карат да се чувствате сити, намалявайки количеството храна и предотвратявайки затлъстяването. Това би довело до прогнозиране на хронични заболявания.
Има противоракови свойства
Антиоксидантите са отговорни за защитата на клетките от свободните радикали, молекули, които се произвеждат в организма в резултат на биологични реакции, които се случват в клетките.
Кръстоцветните зеленчуци съдържат голямо количество глюкозинолати и изотиоцианати, антиоксиданти, които предотвратяват появата на ракови клетки в организма, като по този начин предотвратяват рак на белия дроб, дебелото черво, гърдата или простатата. Освен това има каротеноиди и флавоноиди, които имат противоракови ефекти.
Предотвратява дегенерацията на клетките
Благодарение на високото си съдържание на витамин С и антиоксиданти, карфиолът може да намали риска от клетъчно стареене, типичен за възрастта. Много пъти поради старост човек страда от слепота. Това също може да бъде предотвратено, тъй като има химикал, наречен сулфорафан, който помага да се защитят тъканите на ретината от увреждане от оксидативен стрес. В същото време помага за предотвратяване на зрителни увреждания и очни заболявания, според Ирен Черна гора, диетолог.