7 начина да преминете към веганска диета - добро и веганско
Фредерик Кот-Будро, преведено от HazteVeg. - Повечето хора, с които говоря за веганството, бързо разбират аргументите (етични, екологични или здравословни) и в крайна сметка проявяват интерес към промяна на диетата си. Радикална промяна като преминаването към веганска диета обаче може да изплаши мнозина, които се чувстват неспособни да я изпълнят Какво да направя, за да постигна прехода? Трябва ли да се дава за една нощ? Не е задължително.
Несъмнено има толкова много начини да станете вегани, колкото има вегани по света. Това е личен процес, който изисква самоуважение, ако искате да направите успешен преход, като същевременно останете вегани в дългосрочен план. В крайна сметка това е голяма промяна, която трябва да се направи и поради тази причина е най-добре да персонализирате процеса.
За да улесните прехода към веганска диета, ето седем подхода, които ще ви вдъхновят
1. Метод с три хранения
Тъй като има три хранения на ден (закуска, обяд, вечеря), става въпрос за промяна едно по едно, избраното от вас. Например, започнете да правите всичките си закуски, веган. Когато сте свикнали с тази промяна, адаптирайте второ хранене и след определено време модифицирайте третото. Умно!
2. Метод с три списъка
Така че храненията у дома не изглеждат повтарящи се, повечето семейства имат, без да се усетят, репертоар от десет до дванадесет рецепти, които се редуват непрекъснато. С други думи, достатъчно е да знаете десетина вегански рецепти, за да можете да се храните по този начин в ежедневието. Но как да го постигна? Виждате ли, това е съвсем просто.
Направете списък с поне десет ястия, които вече приготвяте или ядете редовно. Първият етап се състои в проверка дали те включват веган ястия. Може би една четвърт от списъка вече отговаря на целта! Но ако не, няма значение.
Вторият етап се състои от трансформирайте рецепти, които съдържат месо (или други животински продукти), във веган вариант, като по този начин замества животинските продукти. По-лесно е, отколкото си мислите, особено поради разнообразието от имитации на месо, които съществуват на пазара! Например, вместо спагети болонезе, опитайте спагети с червена леща или имитация на говеждо месо; супа от нахут с шунка ... без шунка; Вместо да панират пилето, те могат да направят същото с тофуто; и т.н. Предлагат се и сланини с бекон, но рецептите, които включват темпе, са също толкова задоволителни на вкус. Такас от смляно говеждо месо може да се превърне в такос от черен боб. Кравето мляко се заменя с растително мляко дори за приготвяне на рецепти. Имитация сирене Daiya е добър заместител на любимите ви ястия с гратен. Разбирате идеята.
По отношение на търговските фалшиви меса е важно да се знае, че по същия начин не всички меса са апетитни и харесват всички, не всички фалшиви меса са апетитни и не харесват всички. Не трябва да бързаме да обобщаваме или да правим изводи от извадка. Някои марки успяват да имитират месо, поне по отношение на вкуса, докато други са просто добри, без да ни напомнят за вкуса на самото месо. Има и невъзможни за ядене марки! Харесването на фалшиво месо обаче изобщо не е задължителна стъпка към веганството.
Третият етап просто се състои от открийте и притежавайте нови вегански рецепти, за да попълните този нов списък от десет до дванадесет ястия. Налични са толкова много нови функции и такова разнообразие от опции, че сега може да имате повече опции от всякога. Кой каза, че веган менютата са ограничени? Това е мит! За да откриете нови идеи за меню, вземете добра веганска книга с рецепти или потърсете в интернет, открийте нови храни и посетете магазините за здравословни храни. Опитайте нови винегрети и сосове, способни да променят коренно вкуса на ястието.
В новия си списък с рецепти приоритизирайте тези, които ви харесват най-много и са най-лесните (и най-хранителните), но не се колебайте да пробвате нови рецепти от време на време. Например, предизвикайте се да изпробвате нова рецепта всяка седмица: ако не ви се струва интересна, оставете я, но ако ви харесва, добавете я в списъка!
3. Метод отвън/отвътре
Ако подозирате веганството, защото се съмнявате в собствените си кулинарни способности, това е вашият метод и той е разработен на три етапа. Първият е да откриете веганска кухня извън дома. Опитайте вегански ресторанти във вашия град и открийте веганските опции, предлагани от обикновените ресторанти. Не се колебайте да опитате ресторанти с интернационална кухня, които имат до голяма степен веганска традиция, например тези от индийски, тайландски, китайски, мексикански, ливански произход и т.н. През това време продължете да приготвяте обичайните си ястия у дома. Този етап ще им позволи да оценят добре приготвените вегански ястия, които обикновено са по-евтини от ястията, които съдържат месо. С други думи, без никакви усилия!