7 кетогенни храни за ядене на кетогенната диета
1. Месо и птици
Месото и птиците трябва да съставляват голяма част от кетогенната диета. Първо, месото и птиците не съдържат въглехидрати, което ги прави идеални източници на висококачествен протеин. Месото и птиците не съдържат въглехидрати и са богати на витамини от група В и различни минерали, като калий, селен и цинк [1]. Те също са чудесен източник на висококачествени протеини, за които е доказано, че спомагат за запазването на мускулната маса по време на диета с много ниско съдържание на въглехидрати [2, 3].
Качествено говеждо месо и паша от домашни птици са най-здравословният избор, когато трябва да се избере кои храни да се ядат на кетогенна диета. Животните, хранени с адекватна диета, също съдържат по-големи количества омега-3 мастни киселини и конюгирана линолова киселина (CLA), отколкото техните аналози, хранени със зърно [4].
2. Яйца
Често злокачествени, яйцата са една от най-здравословните и многостранни храни на кетогенната диета. Едно яйце съдържа по-малко от 1 грам въглехидрати, може да се готви бързо, може да се направи преносимо чрез кипене и може да ви помогне да сте сити в продължение на часове. Яйцата също така съдържат много основни хранителни вещества и могат да помогнат за защита на здравето на очите и сърцето, което е друга чудесна причина да ги имате като основен елемент във вашата кетогенна диета. Освен това, яйцата могат да предизвикат аноректични хормони, които повишават чувството за ситост и поддържат нивата на кръвната захар стабилни. Доказано е, че тези хормонални сигнали и стабилността на кръвната захар намаляват приема на калории [5, 6].
Трябва да изядете и цялото яйце. Жълтъкът съдържа повечето хранителни вещества в яйцето, както и здравословните му мазнини. Въпреки че е вярно, че яйцата са с високо съдържание на холестерол, някои доказателства сочат, че консумацията на жълтъци не повишава значително нивата на холестерола. Някои данни сочат, че изглежда, че яйцата модифицират липопротеините с ниска плътност (LDL) по начин, който намалява риска от сърдечни заболявания! [7]!
3. Морски дарове
Богати на витамини от група В, калий и селен, морските дарове съдържат много ниски количества въглехидрати. Рибите и другите миди също са добри източници на витамини, минерали и омега-3 мастни киселини. Въглехидратите в различните видове морски дарове обаче варират и трябва да се обмислят внимателно, когато се определят кои храни да се ядат на кетогенна диета.
По-долу са въглехидратите, открити в някои видове черупчести на 8 унции:
- Сьомга: 0 грама
- Скариди: 3 грама
- Миди: 5 грама
- Мекотели: 7 грама
- Октопод: 4 грама
- Стриди: 4 грама
- Калмари: 3 грама