7 хранителни вещества, които не получавате с вегетарианска диета - по-добре със здравето
Може би сте един от многото хора на веганска диета или мислите да се откажете от месото. В този случай може да си помислите, че има хранителни вещества, които не получавате с вегетарианска диета.
Експертите го оценяват като безопасна и здравословна диета за всички възрасти и дори може да има ползи за здравето. Знанието къде са рисковете и търсенето на най-подходящите източници на храна помага да се избегнат недостатъци хранителни.
7-те хранителни вещества, които трябва да имате предвид
Приемането на диета, базирана на растителни храни, без рискове е възможно. По-долу подробно описваме най-чувствителните компоненти, за да избегнем страха от възможността да се изправим срещу хранителни вещества, които не получавате при вегетарианска диета.
1. Витамин D
Известен също като холекалциферол, той е важно хранително вещество за поддържане на здравето. Неговата най-видна функция е да насърчава усвояването на калция в костите.
Но учените са насочили вниманието си към други възможни действия в тялото. По този начин е известно, че участва в процесите на клетъчен растеж, нервно-мускулна и имунна функция и има противовъзпалителна активност.
Доброто ниво на витамин D е свързано с излагането на слънце, тъй като това е един от най-добрите му източници. Не напразно е известен още като витаминът на слънцето. На ниво храна основният му произход са мазните риби и яйчен жълтък. Поради тази причина се смята, че веганите могат да бъдат изложени на по-висок риск от ниски стойности.
В този случай препоръката е да се консултирате със специалист, който да оцени възможността за приемане на добавка. На пазара се предлагат и обогатени храни като зеленчукови напитки, плодови сокове, зърнени закуски и маргарини.
2. Витамин В12
Кобаламинът всъщност е единственото хранително вещество, което не получавате от вегетарианската диета. Поне когато някоя храна от животински произход е напълно елиминирана, тъй като тя се намира само в продукти като месо, риба или яйца.
В12 играе жизненоважна роля в организма. Неговото присъствие е необходимо за правилното функциониране на нервната система и за образуването на червени кръвни клетки.
Признаци за ниски нива са умора, мускулна слабост, чревни проблеми, увреждане на периферните нерви и смущения в настроението. Недостигът му може да доведе до появата на мегалобластна анемия. Адекватните нива на прием с вегетарианска диета се постигат чрез избор на обогатени храни или прием на добавки.
3. Калций
Този минерал е един от стълбовете за изграждане на костите и зъбите. Но той също има важна роля в много метаболитни процеси, както и нервно-мускулните функции.
Неговият дългосрочен дефицит е пряко свързан със загуба на костна плътност и остеопороза. Въпреки че е необходимо да се отбележи, че има и други причини, свързани с появата на този здравословен проблем.