6-те вида m; s здравословен ориз; вие ги знаете всички

Актуализирано на 3 февруари 2020 г., 13:16

здравословен

Този щапел се намира в много форми. Полиран или бял ориз не е най-добрият вариант. Ето някои по-здравословни.

6-те най-здравословни вида ориз

Има много видове ориз и различни презентации. Ето ги по-здравословни възможности.

Полукафяв кръгъл ориз

Оризовото зърно се състои от слоеве, които покриват ендосперма (нишесте). Ако се отстрани обвивката, имаме ориз неразделна, и ако премахнем следващия слой, перикарпа, получаваме полуинтегрален, който запазва зародиша с всичките му протеини, витамини и минерали.

Ориз на пара

За направете сварен ориз, зърното се хидратира и готви, подлага се на натиск и черупката се отстранява. В този процес витамините и минералите преминават вътре. Следователно, той съдържа например 80% от витамин В2 на кафяв ориз, но се приготвя за 20 минути.

В резултат на готвене и последващо охлаждане, той съдържа устойчиво нишесте, пребиотични характеристики като фибри.

Червен ориз

Ползите от кафявия ориз се обясняват отчасти със съдържанието в полифеноли които предотвратяват рака на дебелото черво, наред с други. Червеният ориз се откроява в това отношение благодарение на антиоксидантните пигменти, намерени в обвивката.

Той е част от традиционната диета на Бутан и е един от малкото му износ. Този от Camargue (Франция) се отглежда с органични методи и предлага клеева текстура.