6 вкусни варианта да включите повече зеленчуци във вашата диета

вкусни

Сюзън Бауърман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Старши директор, Глобално образование и обучение по хранене

Листните тъмни листни зеленчуци са хранителни мощности, заредени с желязо, фибри и витамини А, С и К. Консумирате ли ги редовно?

Кейл, спанак, манголд, всякакъв вид маруля, зеле, рукола и други видове зеленчуци, помагат за понижаване на холестерола, увеличават енергията, запазват здравето на очите и намаляват възпалението, наред с други ползи. По същия начин те съдържат компоненти и противовъзпалителни свойства, които могат да защитят здравето на сърцето ви.

Как да включите повече зеленчуци във вашата диета

Въпреки че е добре известно, че яденето на зеленчуци е полезно за вашето здраве, факт е, че не всички хора са развълнувани да ядат салати по цял ден. Ето шест вкусни варианта да впрегнете вътрешния си "Попай" и да добавите още зеленчуци към вашата диета:

1. Измамете небцето, като ги смесите в смути:

Когато зеленчуците се добавят към смути, вкусът на спанак, манголд и други зеленчуци мистериозно изчезва. Опитайте да добавите две чаши зелено цвекло към вашето смути, което е с високо съдържание на витамини А, С и В6, както и фосфор, цинк, магнезий, калий, мед и манган. Трябва да се спомене, че зеленото цвекло има дори повече желязо от спанака.

2. Поставете ги в сандвич.

Направете вашия сандвич да изглежда вкусен, като го гарнирате с много зеленчуци и по-малко месо. Напълнете пилешкия си сандвич с шепа спанак или добавете няколко листа румен към пилешкия си сандвич с пълнозърнест хляб. Добавете парче авокадо, за да добавите към здравословния си прием на мазнини.

Друга възможност е да замените вашата тортила с лист от Бостън Биб, румен или зеле за хранителна закуска с ниско съдържание на въглехидрати. Направете тези сладко-кисели закуски и се насладете на пълен обяд.

3. Задушете ги с чесън и зехтин.

Горчивият вкус и грубата текстура на Кейл може да бъде труден за много хора. Това обаче е един от най-хранителните зеленчуци от цялото разнообразие, което съществува в градината. Една чаша сурово зеле ви дава два пъти препоръчания витамин А, повече от 100 процента витамин С и шест пъти препоръчителната доза витамин К.