6 питателни супи и кремове с тестени изделия, бобови и зърнени храни
Актуализирано на 22 януари 2020 г., 15:01 ч.
Не изчерпвайте възможностите си през студените месеци и вземете под внимание тези вкусни, питателни и лесни за приготвяне рецепти за супи и кремове.
1. Лека супа от боб и юфка
Съставки
- 200 г боб
- Половин глава чесън
- Дафинов лист
- Клонче копър
- Екстра върджин зехтин
- 150 г манголд
- 50 г юфка
- 2 глави лук
- Сол на вкус
Подготовка
- В тенджера с два литра вода загрейте зърната (накиснати от предната вечер) заедно с чесъна, дафиновия лист, малко екстра върджин зехтин и клончето копър. Задушават се един час.
- Добавете манголда, нарязания лук, 50 г фиде и сол и гответе още 15 минути.
Комбинацията от боб с юфка осигурява оптимално качествени протеини.
2. Слънцезащитен крем от сладки картофи, тиква и моркови
Съставки
- 300 г сладък картоф
- 200 г тиква
- 150 г морков
- 150гр праз
- 100 мл сметана от соево мляко
- Джинджифил на прах
- Сол
- За украса: листа от кресон и люспи пшеничен зародиш
Подготовка
- Сладкият картоф, тиква, морков и праз се почистват и обелват. Те се нарязват, варят се 25 минути в половин литър вода и се натрошават до получаване на фин крем.
- Добавете 100 мл сметана от соево мляко, джинджифил на прах и морска сол и украсете с листа от кресон и люспи пшеничен зародиш.
Оранжевият цвят на крема отразява богатството му на антиоксиданти бета каротин, към които се добавят витамини С и Е кресон и пшеничен зародиш.
3. Хляб и супа от черен боб
Съставки
- Лук
- 500 г черен боб
- Малко чубрица или мащерка
- 25 г бадеми
- Няколко тънки филийки препечен хляб