6% от испанските ученици имат поне една алергия, идентифицирана в училищното им меню
- Ти си в
- Започнете
- Сегментиране
- Училищни столове
6% от испанските ученици имат поне една алергия, идентифицирана в училищното им меню
Шест от всеки сто деца имат хранителна алергия, идентифицирана в училищната им столова. Това е средният брой алергии, отразени в данните на „I Средиземноморска обсерватория на хранителните алергии в училищни столове“. Mediterránea анализира връзката между броя на учениците от мъжки и женски пол, които обслужва ежедневни менюта в училищата, и общия брой на идентифицираните и докладвани от родителите алергии.
„I Средиземноморска обсерватория на хранителните алергии в училищните столове“ е създадена, за да разпространява хранителна информация, представляваща интерес, която може да насочи професионалистите в училищната общност и обществото като цяло, както и да помогне за повишаване на осведомеността относно важността на храна, адаптирана към нуждите на учениците. Особено за различните видове алергии и особености, съществуващи в училищните столове и нарастващата им сложност за сенсибилизиране на семействата и центровете, за необходимостта училищата да се адаптират към специфичните нужди на всяко дете.
Сред 15 000 училищни менюта, които Mediterránea сервира в Испания, записите в менюто включват до 969 различни алергии. Връзката предполага средно през 2019 г. 6,46% от учениците с идентифицирана хранителна алергия. Данни, съобразени с цифрата от 2017 г., когато е записано съотношение от 5,95% от учениците с алергии. Анализираната база включва ученици от до 400 образователни центъра, разпределени в различни автономни общности.
„Не вярваме, че е имало относително относително увеличение на обема на алергиите, но има все повече мултиалергии, тоест един и същ ученик с няколко алергии към различни видове храни. Това ни принуждава да обмисляме все повече и повече различни хранителни профили, не само поради алергии, но и поради непоносимост или личен и диетичен избор, като менюта без месо или свинско месо, а напоследък и вегетариански и/или вегански опции. През последната година в някои центрове умножихме по четири наличните хранителни профили, което представлява истинско организационно и логистично предизвикателство ", Обяснете Росио Ройо, Директор по хранене в Mediterránea.