6 нискокалорични IPA сляпо тествани и прегледани; Диви церВези
Нискокалоричният IPA вече е тенденция за занаятчийска бира през 2020 г. Американската занаятчийска бира като цяло отбелязва огромен успех с повишено търсене на твърди селтери и твърди комбуча, предлагащи плодови и леки алтернативи на стереотипа., пълнене на занаятчийска бира. Сесията IPA беше огромна тенденция, която видяхме да се изкачва нагоре и надолу, тъй като Целият ден на IPA на основателя наистина е единственият с известно дълголетие на пазара. До 2020 г. няколко национално разпространени пивоварни въвеждат нискокалорични IPA, които за всички цели и цели са същите като IPA на сесията, но вече имат официални калории на етикета. В по-голямата си част занаятчийските бири не включват никакви хранителни данни, тъй като не се изискват от закона. Макропивоварните обаче от години включват калории в избрани марки като място за продажба. Michelob ULTRA е може би най-известната бира, рекламираща нискокалоричния си статус. Saint Archer, който сега е собственост на MillerCoors, ще пусне реклама на Super Bowl за своя Saint Archer Gold, 95-калоричен лагер.
Моля, обърнете внимание, че тази гама не е изчерпателна за това, което се предлага на американския пазар днес. So-Lo IPA на Goose Island, IPA Lagunitas DayTime и Avery Pacer IPA бяха пропуснати, тъй като The Full Pint се фокусира върху независима занаятчийска бира. Не се преструвам, че този списък провъзгласява най-добрата нискокалорична IPA, налична днес, нито желая бирите с по-нисък ранг да бъдат етикетирани като „лоши“. По-скоро, когато бяха насочени една срещу друга, някои от тези бири бяха по-приятни, когато се оценяваха от един рецензент. Направих всичко възможно да обясня защо харесах или не харесах бира в този тест. За да се намалят някои пристрастия, този тест беше извършен на сляпо, както е описано по-долу.
Събрах шест различни бири, които отговаряха на критериите ми за включване: 1) някъде на официалната опаковка на магазина трябваше да бъдат думите „Calories“ или „Cal“ и „IPA“ или „Pale Ale“, и 2) ABV трябваше да бъде под 5% . Що се отнася до мен, няма реална разлика в света между IPA, APA и IPA на сесията, когато нивото на алкохол вече е под 5%. Докато пивоварната се опита да намекне, че бирата е нискокалорична и хмелна, тя отговаря на критериите за този тест. Light от Swipe на южния слой не направи разфасовката, тъй като просто се предлага на пазара като „освежаващ ел“. Новият Neverending Haze на Stone отговаря на изискванията на ABV, но не се предлага на пазара като нискокалоричен в кутията или картонената кутия. Както мъгляви, така и ясни нискокалорични IPA бяха допустими в този сляп тест, тъй като просто няма достатъчно нискокалорични IPA, разпределени, за да ги разделят по този начин.
Методите за тази сляпа дегустация са идентични с моята сляпа дегустация на Октоберфест. Бирите бяха охладени до еднакви температури и след това сервирани на сляпо в еднакви стъклени съдове. Очилата бяха обозначени с 1-8 с маркер с бяла боя. Бирите се внасяха по две наведнъж, като около половината бира се изливаше в чашата за оценка. След приключване на оценката бирите бяха разкрити и номерата бяха комбинирани с имената на бирите. За изображенията в този документ втората половина от всяка бира се излива в чашата. Ако имаше налична допълнителна кутия бира, тя се наливаше в чашата, за да правите снимки. Оценяването първо беше извършено като успешно/неуспешно за основните критерии на стила. След това бирите се оценявали единствено на лично удоволствие с подробности, обяснени защо. За по-голяма прозрачност трябва да се отбележи, че една от бирите, които съм опитвал в миналото: доброто поведение на Odell.
Пивоварна: пивоварна Oskar Blues; Лонгмонт, Колорадо
Формат: Кутия от 12 унции, поднесена при дегустация на вино без стъбла
ABV: 4,0%
Калории: 100
Въглехидрати: 5g
Протеин: 0g
Мазнини: 0g
Свежест: консервирана на 03/12/19 = 54 дни
Тайна съставка: няма
Оценено като сляпо влизане n. 3, който по-късно ще бъде разкрит като този на Оскар Блус - и се открояваше с някои проблеми с вкуса. Бирата беше с хубав мъглив златист цвят със скромна глава. На аромата беше възнаграден с червен грейпфрут, живи портокалови кори и ангелска хранителна торта. Докато се затопля, ароматът се променя на торта за рожден ден и маслена глазура. Въпреки това бирата имаше вкус на мухъл с вкусове, които бихте очаквали от стара бира, въпреки скромната си възраст. Средната част на небцето беше гладка и селцер с известна стипчивост, която се появява винаги, когато дори леко подсладена горчивина се комбинира за баланс. Имайте предвид, че проблеми като тези се подчертават по време на тест на сляп панел, докато активно сравнявате една бира с няколко други. Почти всички бири в този панел страдаха от проблема за комбиниране на горчивина, получена от хмел, и подобна на минерали, без бира на основата на малц за баланс.