5 закуски с високо съдържание на протеини

Искате ли да започнете деня си изпълнен с енергия? Добрата закуска е ключът, тук ви даваме пет разнообразни идеи за приготвяне на яйца, насладете се!

високо

Средиземноморски омлет с белтъци

Прави 2 порции

СЪСТАВКИ

  • 4 белтъка
  • ½ чаша кейл (кейл) нарязани на ситно
  • 1 ситно нарязан домат
  • 1 скилидка чесън, нарязана на ситно
  • 1 чаена лъжичка растително масло
  • ⅛ чаена лъжичка люспи червен пипер (люспи от червен пипер)
  • Сол и черен пипер на вкус

1. Отворете яйцата и отделете жълтъците и белтъците. Резервирайте жълтъците за друга употреба. Разбийте белтъците до пенливост.

2. Загрейте голям тиган на средно силен огън. Задушете чаената лъжичка масло с люспите на червения пипер за 2 минути, след това добавете чесъна и домата. Гответе 3 минути.

3. Добавете зелето и гответе около 5 минути или докато цялата течност, отделена от зеленчука, се изпари. Опитайте софритото и подправете на вкус със сол и черен пипер.

4. Накрая добавете белтъците. Гответе 2 или 3 минути и, ако предпочитате, обърнете тортилата, за да готвите от двете страни.

5. Сервирайте докато е горещо. Можете да нарежете тортилата на половина или на четвъртинки.

Паширани яйца с арепа и жълт чили сос

Прави 2 порции

СЪСТАВКИ

За яйцата

  • 2 яйца
  • 1 супена лъжица оцет
  • Вода

За арепите:

  • 1 чаша варено царевично брашно
  • 1 чаша хладка вода
  • ½ чаена лъжичка сол
  • 1 чаена лъжичка растително масло

За жълтия чили сос

  • 1 супена лъжица жълт пипер
  • ¼ чаша сирене на кубчета
  • 1 супена лъжица вода
  • Сол и черен пипер на вкус

ПОДГОТОВКА

За соса

1. Започнете с приготвянето на жълтия чили сос. В малка купа поставете сиренето фета, жълтия пипер и водата.

2. Смесете с вилица, като намачкате малко, до получаване на гладък сос, без бучки. Ако е необходимо, добавете още няколко капки вода. Опитайте го и го подправете със сол и черен пипер. Ако ви харесва по-пикантно, добавете чаена лъжичка жълт пипер.

За пошираните яйца

1. Напълнете малка тенджера с вода до половината. Добавете оцета и щипка сол. Гответе на умерен огън, но не оставяйте да заври.

2. Отворете всяко яйце и го изсипете в чаша (всяко яйце трябва да влезе в чаша).

3. С термометър измерете температурата на водата и се уверете, че тя е 180 ° F. Използвайте вилица, за да разклатите водата в малък водовъртеж. Внимателно плъзнете яйце във водата.

4. Гответе яйцето в продължение на 4 до 5 минути, или докато жълтъкът и белтъкът се стегнат по ваш вкус. Извадете го от водата с лъжица и го поставете върху чиния, покрита с хартиена кърпа. Повторете същия процес с другото яйце.

5. Когато сте готови, изключете котлона, но не изхвърляйте водата от тенджерата, защото ще ви трябва по-късно.