5 вкусни зеленчукови бульона за тази есен; или

Актуализирано на 23 септември 2020 г., 09:35

Бульоните са едно от най-добрите ястия, когато настине студът. Те утешават тялото и кондензират хранителните вещества на сезонните храни.

The домашно приготвени бульони те са добър фон за килера, особено сега, когато идва студът. Най-хубавото е, че замръзват чудесно и можем да ги съхраняваме в контейнери от половин литър или по-малко. Това е само за добавяне в пота и те бързо се размразяват.

През есента и зимата имаме много отлични съставки за приготвяне на бульони, така че защо да не се възползвате и да приготвяте от време на време по-добър съд с бульон?

Тук те оставям 5 рецепти които са едни от любимите ми. Обичам да правя бульони, защото те не са много сложни препарати, нито трябва да сте наясно с тях, те се правят сами. И по-специално тези, освен това ще ги обичате.

1. Прост зеленчуков бульон

Този бульон служи като основа за приготвяне на по-богати препарати, в които обикновено се използва вода. Използвайте го за хидратиране на текстурирани соеви зърна, за приготвяне на сосове за паста, като основа за супа с много съставки и т.н.

Състав:

2 моркова
2 глави лук
1 праз
1 ряпа
2 литра вода

подготовка:

Измийте добре зеленчуците, нарежете ги на средни парчета и ги сложете с водата да заврят на силен огън.
Когато става въпрос за кипене, поставете го на слаб огън.
Гответе в продължение на 45 минути, наполовина покрити.

2. Зеленчуков бульон с допълнителен вкус

Този бульон е много добър, за да направите повече и да спестите. Той служи като основа за всяка супа, която искате с много вкус, например тестени, супи от бобови или зърнени храни. Можете да удвоите и замразите в половин литрови контейнери.

Състав:

1 глава лук
1 пащърнак
2 моркова
2 ряпа
1 пръчка целина
2 литра вода

подготовка:

Измийте добре зеленчуците. Нарежете ги на половинки и ги печете на 200 ºC за около 20 минути, до златисто кафяво.
Поставете ги с водата, на силен огън, докато заври.
Намалете котлона и гответе за 45 минути, наполовина покрити.