5 съвета за минимизиране на въздействието ви върху околната среда
5 съвета да се храните здравословно, като същевременно минимизирате въздействието си върху околната среда
Съвпадайки с Националния ден за борба с хранителните отпадъци, Unilever преиздаде практическото си ръководство за намаляване с две нови глави за устойчивото хранене и водния отпечатък на храната. Умерете консумацията на месо или гответе с растителни масла, са някои от съветите за постигане на по-екологична диета.
В Испания се губят над 7,7 милиона тона храна годишно, според данни на ФАО (Организацията за прехрана и земеделие на ООН) и това е седмата държава в Европейския съюз, която хвърля най-много храна на боклука, според MAPAMA (Министерство на земеделието и рибарството, храните и околната среда).
Когато планираме диетата си, е почти толкова важно тя да е здравословна и разнообразна, колкото и устойчива. Невъзможно е да се говори за замърсяване, произтичащо от хранителни отпадъци, без да се спомене въздействието върху околната среда, причинено от цикъла на производство на храни и употребата, която потребителите правят от всеки продукт.
Ето защо устойчивата диета включва: намаляване на въздействието върху околната среда, оптимизиране на природните и човешките ресурси и намаляване на отпадъците, доколкото е възможно, възползване от храната от момента на покупката.
В този контекст от Unilever те предлагат няколко прости насоки за постигане на здравословна, устойчива и уважителна диета с околната среда:
1. Умерете консумацията на месо, което ядем. Месото (говеждо, овче, свинско, пилешко) е хранителната група с най-голямо въздействие върху околната среда. В допълнение, това е групата храни с най-висок воден отпечатък: 1,770 литра вода са необходими за производството на 300g пилешко месо или 1830 литра в случай на 300g агнешко филе.