5 съвета, за да се възползвате от съдията; зелен ас до m; ximo
Актуализирано на 27 февруари 2020 г., 13:32
Доволни ли сте да ги сварите? Научете се да ги готвите и ще откриете, че тяхната гъвкавост е изненадваща.
Theзелен боб Те са един от зеленчуците, които използваме най-зле. Те са изпарени до кипене и малко препарати, въпреки потенциала им в кухнята. Има много сортове зелен фасул: най-често срещаният зелен плосък, кръгъл (френски боб), дълги (и много дълги!, има до 1 метър), жълти (маслен боб) ...
Всички те имат общо, че са шушулки с незрели плодове, което е бобово растение като обикновения бял боб.
Семената все още не са напълно оформени и са мънички и зелени. Шушулките са нежни и свежи, с по-тънка и по-сладка кожа. Дори ако не ви харесват или те не привличат вниманието ви, помислете, че edamames, колко модерни са те сега, те са по същество еднакви и ги намираме за удоволствие. да, именно, кожата се изхвърля от edamames защото шушулката е много по-зряла, твърда и влакнеста.
Ако намерите мястото за зеления фасул, ще ги изядете на една хапка.
1. В пазарската количка
За да се получи добър зелен фасул, първото нещо, което трябва да направите, е да погледнете, преди да го купите. Те трябва да изглеждат свежи, доста гладки, изобщо не сухи или с кафяви цветове и за предпочитане че семената не са много забележими (размерът на семето показва зрелостта на цялата шушулка).
The по-мек и фин боб Берат се много незрели, така че нямат много влакна или конци, не горчат и семената почти не се развиват. The зелен боб че ще намерите по-вкусни със сигурност ще бъдат френските. Те са кръглите, тънки и малки, които се готвят много бързо и имат вкус, по-подобен на едамаме, отколкото на плоския зелен фасул.
Можете също така да намерите жълт и розов зелен фасул. Да, казвам "зелен фасул", защото форматът е един и същ, дори ако цветът се промени, въпреки че обикновено се наричат "маслен боб". Не че са маслени веднъж направени, но са склонни да бъдат по-нежни от плоските зелени. Що се отнася до вкуса, те също са по-меки.
В замразени Можете също така да намерите зелен фасул, обикновено вече нарязан и бланширан. Те са добър вариант, когато не са в сезона. Също така боб отлодка, които идват вече сготвени, те ви спестяват време и можете да им сервирате както е в салатата например. Не е необходимо готвене, за да станат годни за консумация.
6 храни, толкова привлекателни, колкото и храносмилателни
2. Задушено в тигана
Един от най-добрите начини да подгответе зеления фасул е в тигана, като ги печете или задушавате, особено когато са фини и малки сортове, като френските, които се правят много бързо. При плоския зелен фасул е необходимо само да се бланшира, преди да се запече така че да са нежни и сочни.