5 рецепти за заместване на любовното вегетарианско пиле

Заменете пилешкото месо за тези вкусни, здравословни, евтини и благоприятни за животните алтернативи.

Всички рецепти са за 4 човека

1.- Зеленчуков бульон с гъби

Вкусен бульон за борба със студа, за поглезване на семейството или просто за изпълнение на желанията.

рецепти

Състав:

  • 500 грама настъргани гъби
  • 500 грама от микс от любимите ви нарязани зеленчуци (спанак, тиква, морков, грах, карфиол, броколи, чушки, царевични зърна, карфиол и др.)
  • 2 литра вода
  • 2 стръка кориандър
  • 2 с.л. зеленчуково консоме
  • 1/4 средно наситен лук
  • 1 скилидка чесън смляна
  • Масло

подготовка:

В голяма тенджера загрейте малко олио и запържете гъбите, добавете малко зеленчуков бульон. Когато омекнат, свалете от котлона и ги запазете. В същата тенджера задушете зеленчуците с малко повече олио, лука и каймата при непрекъснато разбъркване. Когато променят цвета си, добавете водата, кориандърът се разклонява, намалете топлината и покрийте, когато заври добавете гъбите, които сте запазили. Оставете да подправите още няколко минути, вкус коригирайте солта и сервирайте.

2.- пуканки от карфиол

Изискан, идеален за семейни срещи или изненадващи приятели. Те са лесни, те са супер хрупкави и вкусни.

Състав:

  • 1 средно карфиол
  • 1/2 литър вода
  • 3 супени лъжици смляно ленено семе
  • 1/2 чаша вода
  • 5 супени лъжици оризово брашно
  • 1 супена лъжица зеленчуково консоме
  • 1 ч.л. кимион на прах
  • 2 чаши смлени корнови люспи
  • Масло

подготовка:

Разделете карфиола на малки връзки, загрейте водата и когато заври, пасирайте отделения карфиол поне за минута, за да омекне и да се отцеди. В калъп поставете смляното ленено семе, зеленчуковото консоме, кимиона и добавете вода, за да ги покриете. Бийте много добре и резервирайте. В голям съд поставете оризовото брашно, добавете карфиолите на групи и ги задушете, така че да бъдат поръсени с брашно (този процес ще ги направи хрупкави)

В разширена чиния поставете смлените царевични люспи. След като гроздовете се набрашнят, прекарайте ги през лененото семе, отстранете излишното и прокарайте през хляба, компактирайте, така че колкото хляб да полепне и да не се отдели, след като повторите процеса с всички тях, охладете ги поне в половината време . Загрейте достатъчно масло в малка тенджера и изпържете две по две, когато маслото е горещо. Извадете ги, когато покафенеят, и ги прекарайте през абсорбираща хартия.