ЯПОНСКИ РЕЦЕПТИ - ЯПОНИЯ, СВЕТ ЗА ОТКРИВАНЕ
В този раздел ще публикувам всичките си японски рецепти, които макар в началото да изглеждат трудни, в действителност изобщо не са, единственото нещо е да има съставките,
Японска кухня
Рафинирани като малко, фини, поразителни, изискани, леки, естествени, ослепителни, диетични и модерни. Всички прилагателни са недостатъчни, когато се прилагат към кухнята, съблазнила западния свят. Толкова традиционно и в същото време толкова модерно.
Това е кухня, която се корени в историята от няколко хилядолетия, закрепена в конвенции, строги ритуали и традиции. Кухня, която обаче е успяла да се обнови през цялата история, пропусклива за нови идеи, които усвоява и развива, докато ги интегрира.
Има много причини да го поставите сред великите кухни по света. Неговото нарастващо присъствие в най-популярните термоядрени синтези (понякога поемащи водеща роля) го поставя в привилегировано положение.
Отбелязана с духовност, японската кухня насърчава хармонията на индивида с природата. Изхвърля в полеви продукти, зеленчуци и зеленчуци), както е отбелязано от будистките предписания и търси простота.
На тази основа се развива диета, характеризираща се с краткостта на готвене, липсата на мазнини, преобладаването на мазна риба, недостига на месо и изобилието от зеленчуци и зеленчуци.
Използването на пръчици за хаши "хаши" като практически единствените прибори за хранене на масата (придружени само от лъжица при сервиране на бульони) определя начина на готвене. Цялата храна се приготвя нарязана на малки парченца, никога по-големи от размера на хапката.
Японската храна се състои от няколко различни ястия, които се сервират едновременно. Минималното обозначение за семейни ястия е 5 ястия: супа, ориз, нещо сурово, нещо варено и нещо печено.
Официалното хранене включва аперитив, бистра супа, ориз, сурова риба, ястие на скара, друго приготвено на пара, друго задушено, друго пържено, друго излекувано в оцет и салата.