5 Ползи от кефир, основани на доказателства - по-добре със здравето
Кефир е a Млечен пробиотик от кавказки произход, с който са свързани редица свойства полезни за здравето. Знаете ли всички предимства на кефира?
Тази храна е направена от ферментирало мляко с възелчета кефир. Тези гранули, които имат същото име като самата храна, съдържат коагулиран казеин, бактерии и дрожди.
Ползите от кефира според проучванията
Хранителна стойност
Кефирът е много интересен продукт от хранителна гледна точка, тъй като Той има нисък калориен прием и високо съдържание на витамини и минерали:
- Вода: 80-90% в зависимост от вида мляко, използвано при приготвянето му.
- Макронутриенти: 5% въглехидрати, 3,5% мазнини, 3% протеини.
- Витамини: от група В (В1, В5, В9 и В12, биотин), витамин К и витамин D.
- Минерали: калций, магнезий, фосфор и калий.
Ползи от кефира
1. Подобрява и предотвратява храносмилателните проблеми
Кефирът съдържа пробиотици и като такъв инхибира растежа на вредните бактерии и осигурява на организма полезни бактерии за баланса на чревната микробиота.
Тази популация от микроорганизми, които живеят в червата, има високо участие в правилната работа на устройството храносмилателната система, според статия, публикувана в "Journal of Clinical Gastroenterology". Сред неговите функции са регулирането на рН на чревната лигавица или ферментацията на въглехидрати и други несмилаеми хранителни вещества за тяхното използване на енергия.
Следователно, чрез консумацията на пробиотици, ние насърчаваме правилното усвояване на хранителните вещества и производството на органични съединения, необходими на организма. Освен това консумацията на кефир е свързана с подобряване на храносмилателни проблеми като диария, синдром на раздразнените черва или киселини.