5 мита за подсладители без калории Искам да се грижа за себе си
В Европейския съюз имаме 19 разрешени подсладители за употреба в храни и напитки, които са разделени на два вида: нискокалорични и „без калории“
В Европейския съюз имаме 19 подсладители, разрешени за употреба в храни и напитки, които са разделени на два вида: нискокалорични и „безкалорични“. Когато говорим за нискокалорични подсладители, ние се позоваваме на полиалкохоли (сорбитол, манитол, ксилитол и др.), Които вече анализирахме в предишната публикация. Днес сложихме лупата на известните „без калории подсладители“. Те се появиха преди много години като герои, желаещи да ни спасят от захар и са например захарин, цикламат, аспартам ... или разбира се стевия! Откакто са стъпили на пазара обаче, те също са заобиколени от светлина и сянка. Това са едни от най-разпространените митове за тях:
МИТ 1. Никакви калорични подсладители не могат да причинят рак
Въпреки че досега всички трябва да преодолеем това, това е мит, който за съжаление продължава да съществува. Ако надраскаме малко, почти всички митове са склонни да възникнат с частично тълкуване на истината. Вярно е, че в началото на времето някои изследвания свързват консумацията на цикламат и захарин с рак на пикочния мехур при животните. Последващите проучвания при хора, както в тези два подсладителя, така и в други, не показват, че консумацията им е свързана с рак. Накратко: консумацията на подсладители не е канцерогенна, а е безопасна.
МИТ 2. Консумирането на изкуствени подсладители е безопасно
Едно е, че консумирането на захарин или цикламат не е канцерогенно - вече изяснихме, че не е, но съвсем друго е, че приемът им е като пиене на вода за нашето тяло. Различни проучвания показват, че консумацията на тези подсладители може да има отрицателни ефекти върху чревната микробиота и да промени по някакъв начин нашите „добри бактерии“. Все още е необходимо да се задълбочи изследването, за да се определи какви ефекти може да има това изменение върху нашия метаболизъм.
МИТ 3. Никакви калорични подсладители не ви помагат да отслабнете
По принцип би било разумно да се мисли, че като заместим калоричен подсладител с такъв без калории, ще намалим приема на калории и бихме могли да отслабнем. Реалността е, че както каза известната реклама, животът не е създаден за преброяване на калории ... Има много повече от това! Това могат да бъдат две реакции към консумацията на подсладители без калории, които, парадоксално, не помагат за отслабване: