5 мита за плодове с напълно изтекъл срок на годност
Актуализирано на 4 септември 2020 г., 20:57
Плодовете, една от най-здравословните храни, които съществуват, са заобиколени от фалшиви убеждения, които ни карат да ограничим консумацията му. Долу тези митове.
Плодовете са една от най-здравословните храни че можем да ядем, то е достъпно (особено сезонното), лесно, тъй като не изисква никаква подготовка освен белене или нарязване в някои случаи, имаме множество текстури и вкусове, с които ни е трудно да не харесваме ... и все още много тежи за нея фалшиви убеждения напълно неоправдано.
Как е възможно да има повече нежелание да се ядат плодове, отколкото да се ядат кифлички? Нека да прегледаме тези фалшиви обвинения, че плодовете често страдат и да видим защо нямат основание.
1. Плодът ферментира в стомаха
Това е един от най-безсмислените митове за плодовете и въпреки това е широко разпространен. Обикновено се подправя с въпроси като това се случва особено ако приемаме плодовете след хранене тъй като остава прекалено дълго в стомаха и затова трябва да се приема самостоятелно или преди хранене.
Тази идея има няколко основни грешки. Първият е, че се приема, че когато се яде плод след други храни, той се отделя от останалите и това не е така., храната, която влиза в стомаха, се смесва с тези, които преди са били и със стомашни сокове, образувайки каша, наречена "химус", която бавно преминава в тънките черва. Тази смес ще се получи независимо дали ядем плодовете преди или след това.
Второто е, че именно поради действието на тези стомашни сокове, които инициират храносмилателния процес, PH на стомаха е ниско или киселинно и при тези условия ферментацията не е възможна тъй като бактериите или дрождите, необходими за започване на тази ферментация, умират. Всъщност, ако ферментацията трябваше да се осъществи в стомаха, това би се дължи на сериозен проблем като чревна непроходимост, което, разбира се, е изключително и патологично обстоятелство.
Мястото, където се извършва ферментацията физиологично в храносмилателната система е в дебелото черво, където се извършва от бактериите, които живеят там. Тази ферментация произвежда полезни съединения за нашето тяло и по никакъв начин не зависи от реда, в който консумираме храната.
2. Бананите ви напълняват
Ако говорим за килокалории, тоест енергийният принос на банана, истината е, че неговият принос е подобен на този на други плодове като ябълка или праскова, защото те, макар и по-малко калорични, са по-тежки.