5 грама (сол)
5 грама е количеството сол, препоръчано от повечето здравни органи, като например
горен лимит, да включим в ежедневната си диета. Явно е удобно. Повече соли, според различни изследвания, е свързано с повишен риск от страдание от различни заболявания, като основната е свързаната с тях
хипертония и неговото въздействие върху
сърдечно-съдово здраве. Но има и повече, вярно е, че няма толкова голяма безопасност, колкото при въпроса за хипертонията, но има солидни проучвания, които предполагат, че излишъкът от сол в диетата също е свързан с повишен риск от
остеопороза при предразположени хора поради повишено елиминиране в урината на калций, причинено от излишния хранителен натрий. По същия начин някои изследвания са установили взаимовръзка между високия прием на сол и повишения риск от образуване на
камъни в бъбреците, да страдат
затлъстяване и дори да страда
рак на стомаха.
Факт е, че 5 грама дават сол на ден Това е много, много малко количество, особено ако го сравним с количествата, които обикновено консумираме. Всъщност, среднодневна консумация от испанското население наскоро беше оценено на около 9.7g (анкета ENIDE 2011), почти двойно повече от препоръчаното. Почти нищо. Един от проблемите, които имаме, е този ние не „визуализираме“ колко всъщност са 5 грама сол... а понякога освен това ни подвеждат, като твърдят, че това количество се съдържа в супена лъжица. Ще бъде не. Пет грама сол, при домашните измервания те са приблизително това, което съдържа чаена лъжичка мока (или кафе). Нито е десертна лъжица, по-голяма от мока; дори и "супена лъжица". Тъй като казват, че една снимка струва хиляда думи, ето няколко домашни снимки, говорещи за измервания такива. За да ви даде идея.
