49 рецепти, в които доматът е главният герой
С намаляващата си толерантност към лятото, винаги се утешавам с разнообразието от плодове, които ни носи, но не трябва да забравяме, че е сезонът на страхотните зеленчуци. И преди всичко домати, които имат вкус на домати! Понякога забравяме, че сега, когато доматът изглежда така, както заслужава, той е неговият момент и когато той ни дава най-добрия вкус, за да му се насладим такъв, какъвто е, или да готвим с него. Ето защо днес ние събираме 49 рецепти, в които доматът е истинската звезда.
Тези от нас, които са запалени по този продукт, почти се разплакаха от щастие, когато опитваха първия качествен екземпляр за годината, с аромат на домати, месо, хрупкавост при захапване, сочност, пълна с вкус. Има много сортове домати с различни характеристики, но като цяло можем да използваме любимите си за всяка от рецептите, които предлагаме. Има опции за всички вкусове, от основни сосове за килер до оригинални салати, вегетариански ястия, тестени изделия или гарнитури за месо и риба.
Сосове и кремове
Знам, че супермаркетът е пълен с търговски сосове от всякакъв вид, но наистина, струва си да инвестирате малко време, за да го направите домашно. Всъщност няма никакви трудности, тъй като тази стъпка по стъпка демонстрира лесно приготвяне на домашен доматен сос и можем да представим много интересни вариации, като интензивната опция с шоколад и вермут или ароматната с печени домати и чесън . Толкова богати, че ще ги изядете на лъжица.
Въпреки че говорим за лъжици, кремовете и супите на доматена основа не могат да отсъстват. У нас и през лятото кралиците от това време не могат да отсъстват, традиционното андалузско гаспачо и кордовското салморехо. Трудно е да се избере едно от двете, слава богу, че има лято за известно време, за да се редуват. И ако ви харесва нещо различно, имаме две лъжица ястия оригинален, доматен крем с червено песто и пикантна супа от домат, джинджифил и кокос.
Салати за всеки вкус
Не изненадва никого, че имаме рецепти за доматена салата, тъй като изглежда почти най-очевидният избор, когато става въпрос за наслада от тази нощница. Когато има добър домат, е необходимо малко повече, за да имате прясно, първокачествено ястие, но ние можем да му придадем специален щрих, като например домат карпачо. Освежаващата салата с авокадо и босилек или по-пълната с нахут и корем също е добър избор. И ако имате гости, представянето на картоф и доматен милфей с песто ще ги остави впечатлени.
Доматът е главният герой в много хора традиционни рецепти от цял свят, като се започне с ястие, типично като любимата мурцианска салата, да, като се използва консервиран домат. Можем също да отидем в България, за да опитаме тяхната богата шопска салата, или да посетим Италия с класическия капрезе, представен в милфей с докосване на сусам.
Предястия и закуски
Искате ли да сервирате някои лека закуска или мезе да започнете храненето, без да останете само със салати? Няма проблем, доматът може да даде много повече от себе си. Като се започне с някои прости, но вкусни захаросани домати във фурната, които се ядат самостоятелно, но ще вървят чудесно като тапас, например на препечени филийки или с малко сирене. Толкова модерно зъбен камък Освен това има място за домати с две рецепти, едната с риле от риба тон или друга по-екзотична с фурми и скариди.
Мус като мус от домати и босилек е добър начин да се съчетаете с рецепта, която всъщност не е никак сложна, докато леките миникуши от череши и пармезан служат като предястие в по-мини версия или като първо ястие. Също така е a добра чиния тапас картофената скара с доматен сос, за споделяне или на малки порции.