42% от целиаките не спазват добре точната безглутенова диета
Сантяго. В момента около 400 000 души в Испания страдат от цьолиакия, което съответства на между 1-2% от населението. Болест, чието единствено ефективно и доказано лечение е промяна в хранителните навици и елиминиране на продукти, съдържащи глутен от диетата (пшеница, ечемик, спелта, ръж) и която, както обяснява Паула Креспо, президент на Колежа на диетолозите от Валенсийска общност, „не винаги е лесно да се намери. До 42% от диагностицираните целиакии не спазват правилно диета без глутен ”. Днес е вашият национален ден.
