40 години от средиземноморската диета - La Española Aceites

1 септември 2020 г.

Тичах 1980 година кога Терминът Средиземноморска диета беше официално дефиниран, малко след като Харвардският университет публикува първите резултати от проучване, което показва, че жителите на средиземноморските страни са имали по-ниски нива на сърдечни заболявания в сравнение с други страни. Четиридесет години по-късно никой не се съмнява, че Средиземноморска диета, със зехтин като основна мазнина, той е най-здравият и ползите от него са огромни.

През тези четири десетилетия стана ясно, както се посочва в Фондация за средиземноморската диета, че е „ценна културно наследство, което представлява много повече от просто хранителни насоки, богати и здрави. Това е балансиран начин на живот, който включва рецепти, начини на готвене, тържества, обичаи, типични продукти и различни човешки дейности ".

Зехтинът като основа на средиземноморската диета

Въпреки че вече сме го посочвали много пъти, струва си да си припомним какво основни насоки на средиземноморската диета, които го правят много здравословен начин на хранене.

Първо и най-важното е вид мазнина, която го характеризира и това е не друг, а той зехтин. Неговите антиоксидантни и кардиопротективни свойства, наред с други, го правят богатство в тази диета. Благодарение на това употребата му продължава векове, превръщайки се в абсолютен герой на много рецепти, благодарение на ароматите и ароматите, които предлага.

На второ място, консумация на плодове и зеленчуци. Производството на зеленчуци в Испания, както и в други страни от средиземноморския басейн, е огромно и потреблението му е широко разпространено сред населението, което е разбрало ползите, които консумация на 5 парчета плодове и зеленчуци на ден, основен източник на витамини, минерали и фибри.

---