Яйце в римски стил с калмарен лук от Gastronomy Albert Mendiola; Вкл

В раздела „Рецепти на готвачи“ днес имаме едно от онези ястия за потапяне на хляб или близане на пръсти (или и двете), става въпрос за Яйце а ла романа с калмарен лук от Алберт Мендиола. Сигурни сме, че ще ви хареса да го насладите и тъй като ви предстоят уикендите, можете да отбележите стъпка по стъпка подготовката за прилагане на рецептата на практика, освен ако не сте в Барселона и ястието е на готвач меню ...

римски

Кухнята на шеф Алберт Мендиола в ресторанта Мариморена в Sant Boi de Llobregat (Барселона) се откроява, наред с други неща, защото се основава на местни продукти, по-специално от Parc Agrari del Baix Llobregat. Този ангажимент заедно с други ценности на готвача, който пропилява талант и уважение към продукта и тези, които го произвеждат, го накараха да спечели титлата Готвач на годината (Cuiner de l’Any del Fórum Gastronómico) през 2017 г. Сега тя също е в кухните на Мариморена BCN и Таберна Мариморена в град Барселона.

Между другото, в сезон на артишок, Главният готвач на Мариморена го включва в това ястие, в случай че искате да опитате или да ви даде идея да направите друга версия с други зеленчуци. Не забравяйте обаче, че балансът е необходим, за да може яйцето да подправи цялото ястие, не забравяйте, че яйчен жълтък е един от най-вкусните сосове.