4 основни хранителни вещества във вегетарианска диета на Plantasty
Ако предлагате да се храните на растителна основа, напълно нормално е да имате въпроси за това кои са основните хранителни вещества във вегетарианската диета. Целта на тази статия е да разберете по прост начин точките, които трябва да имате предвид, за да намалите приема на месо по успешен, безопасен и здравословен начин.
B12 ВИТАМИН
Какво представлява витамин В12 и кога имаме нужда от него?
Една от хранителните вещества, която се откроява най-много в разговорите за вегетарианска или веганска диета, е Витамин В12. Това е основно хранително вещество, което е отговорно за поддържането на невроните и кръвните клетки в здраво състояние. В допълнение, той предотвратява различни видове анемия и допринася за правилното разработване на нашата ДНК. Този витамин е много трудно се намират в растителните храни. Ако обмисляте да спрете да консумирате продукти от животински произход, е необходимо да въведете добавка от този витамин към вашата диета.
Известно е, че всеки човек има различни запаси от B-12, така че не трябва да рискувате, започнете да го приемате от първия ден. Във всеки случай се препоръчва да се консултирате с диетолог или лекар, за да сте сигурни, че придобивате всички B-12, от които тялото ви се нуждае, и ако не, добавете необходимите добавки. За нормален възрастен се препоръчва да приема около 2000 микрограма B-12 на седмица.
Имате няколко възможности: пийте дневно хапче, хапче седмично или яжте храни и напитки, обогатени с B-12 всеки ден. В тази публикация от диетолог Лусия Мартинес ще намерите много информация - тя има няколко статии, разказващи за B-12.
Не забравяйте, че добавките B-12 не идват от животни, те се отглеждат в лаборатория или се извличат от водорасли и не причинявате никаква вреда, като ги набавяте и са на ниска цена. Не мислете, че ще провалите закупуването на витамини, ще харчите само няколко цента на седмица! Ако искате да знаете какво добавки купуват или какви марки обикновено се препоръчват, оставете коментара си в долната част на страницата и аз ще отговоря на вашите въпроси.
ЖЕЛЯЗО
Може ли да ви липсва желязо при растителна диета?
Нека поговорим за желязото. Липсата на желязо е често срещана не само при вегетарианците. Със сигурност сте чували за анемия, която е болестта, която възниква от липсата на желязо. Също така ще знаете, че това е по-често при жените, тъй като се нуждаем от повече желязо за всичко, което губим по време на менструация. Анемията се причинява от липса на хемоглобин, който е отговорен за транспортирането на кислород в кръвта ни. Най-честите симптоми на дефицит на желязо са умора, бледност, задух, световъртеж ...
Трябва да е ясно, че тъй като не сте вегетарианец, е по-вероятно да имате липса на желязо. Има обаче неща, които можете да добавите към вашата диета, за да сте сигурни, че няма да страдате от нея.
Какви храни имат желязо и как трябва да ги ядем, за да го усвоим по-добре?
Е, бобови растения, ядки, зелени листни зеленчуци, пълнозърнести храни и обогатени с желязо напитки. Имайте предвид, че за a правилно усвояване на желязото, трябва да сме сигурни, че приемът ни на витамин С също е висок. Ако ядете достатъчно плодове и зеленчуци с витамин С и съставяте диетата си с храните, които споменах преди, не би трябвало да имате проблеми.