3D печат на храни настояще и бъдеще на хранителния сектор - Sigma Biotech

Персонализираният печат на храни революционизира хранителната индустрия. Благодарение на тази технология е възможно да се създават ястия, започвайки от патрони, съдържащи прахообразни версии на различни съставки. Процесът е подобен на този на 3D принтера, при който в крайна сметка се получава сложен съд според вкуса на всеки потребител, като може дори да избере пропорцията на протеини, въглехидрати, мазнини и т.н. Финалните ястия са все по-сложни и дори могат да приготвят пица в детайли.

Използването на 3D печатане на храна далеч надхвърля първоначалните приложения, като хранене на астронавти в космоса. И то е, че с пълна сигурност можем да потвърдим, че сме изправени пред млад пазар, пълен с възможности. Едно от качествата на 3D печатането на храни е намаляването на хранителните отпадъци, едно от глобалните предизвикателства за следващото десетилетие е оптимизирането на консумацията на храна. С 3D отпечатването на храни използваме точно необходимото количество съставки, за да направим нашето ястие с нулеви отпадъци, което също ни позволява да планираме диетата си много по-добре.

Решение на проблемите с недостига на храна

Хранителните дефицити са едно от основните предизвикателства днес. Способността на 3D печатането на храна да контролира прецизно хранителните вещества, съдържащи се във всяко хранене, помага за решаването на този проблем. Тези характеристики показват, че 3D принтерите могат да бъдат популярни в развиващите се страни, където има по-голямо население и пазари в растеж.

---