3 вкусни рецепти за спанак - по-добре със здравето

Спанакът често се споменава в списъка на суперхрани тъй като те осигуряват голям брой хранителни вещества. Характерен е неговият интензивен зелен цвят, както и приносът му на протеини, желязо, витамини и минерали. Поради тази причина консумацията му би била достатъчна за доброто здраве на кожата и косата.

Свойства на спанака

Спанакът е източник на магнезий, основен минерал като кофактор в различни ензимни системи. Например, той участва в производството на енергия, допринася за развитието на костите и участва в нервния импулс, мускулното съкращение и сърдечната честота, според Националните здравни институти.

То е също източник на фолати и витамини А, С и Е. Фолиевата киселина (или фолатите) допринася за образуването на кръвни клетки и е от жизненоважно значение по време на бременност, за да се избегнат малформации на нервната тръба. От своя страна, витамините С и Е помагат за предотвратяване на окислителни увреждания, докато А допринася за правилното поддържане на зрението, кожата и лигавиците.

Според данни на Испанската фондация за хранене, тя също има лутеин и зеаксантин (каротеноиди без активност на провитамин А), които действат предпазвайки очите от увреждане на макулата което може да причини слепота.

От друга страна, те биха съдържали антиоксидант, наречен алфа-липоева киселина, за която е доказано, че спомага за намаляване на инсулиновата резистентност. Поради тази причина може да се препоръча да включите спанак в диетата си, ако страдате от диабет.

Различни проучвания предполагат това рисковете от развитие на астма са по-ниски при хора, които консумират голямо количество определени хранителни вещества. Едно от тези хранителни вещества е бета-каротинът, от който спанакът е отличен източник.

Несъмнено този зеленчук ни предлага много хранителни вещества, но някои не искат да го консумират поради донякъде горчивия му вкус. За да се избегне това, Препоръчваме 3 вкусни рецепти със спанак.

Спаначени равиоли

Съставки

За масата:

За пълнежа:

300 грама рикота.
150 грама спанак.
1 яйце.
1 чаена лъжичка индийско орехче.
50 грама пармезан.
сол и черен пипер.

За соса:

100 грама масло.
50 куб. См. Тежка сметана.
3 супени лъжици пресен босилек.
50 грама орехи.

Започнете, като направите корона с брашното и в центъра поставете яйцата, водата и олиото. Месете, докато остане кок, оставете го да си почине половин час.

От друга страна, смесете предварително сварения спанак с рикота, яйце, подправки и пармезан. Следва, разточете тестото и разпределете плънката, покрийте с друго тесто и нарежете равиолите.

За приготвяне на соса, задушете масло с босилек, добавете сметаната и след това орехите. За финал пригответе равиолите и добавете към соса.

Тарталет от спанак и яйца

Съставки

3 опаковки спанак.
150 грама полутвърдо сирене.
100 грама рикота.
5 яйца.
2 супени лъжици крема сирене.