Това са ползите за здравето от виното
Мар Севиля Мартинес
Петък, 22 юли 2016 г. - 18:00
430 публикувани новини
Виното е напитка, която традиционно се свързва както с добро, така и с вредно въздействие върху здравето. Това, което определя дали скалата е наклонена на една или друга страна, е дневната консумация и начинът на хранене, който се спазва.
"Най-големите ползи се постигат, когато консумацията е умерена и в рамките на здравословен хранителен режим, като напр Средиземноморска диета- казва Рамон Еструх, един от ръководителите на изследователската група Предварително на Центъра за биомедицински изследвания в мрежовата физиопатология на затлъстяването и храненето (CIBERobn).
Но какво се разбира под умерена консумация? Посочва Еструх че при мъжете бихме говорили за максимум три чаши вино на ден и една и половина чаши на ден при жените. Тази разлика в препоръката се дължи на факта, че метаболизмът на алкохола в организма е различен при мъжете и жените.
„Последните имат по-ниска концентрация на ензим, ензим алкохол дехидрогеназа, в стомашната стена в сравнение с мъжете, което предполага, че има по-голяма абсорбция на етанол“, казва той. „Жените имат и по-нисък обем на разпределение на алкохола в тялото и по-бавен метаболизъм на черния дроб на алкохола“.
Има ли значение дали е бяло вино или червено?
Експертът посочва, че има изследвания, които показват това умерената консумация на вино е отговорна за 25 процента от полезните ефекти на средиземноморската диета традиционни. „Средиземноморската диета без вино е здравословна, но добавянето на тази напитка постига по-голям защитен ефект“.