3 вида водорасли, които се използват за готвене-каналSALUD
⌚ 3 минути | Водораслите са морски зеленчуци, богати на витамини, минерали и фибри, което ги прави чудесна храна за включване в нашата диета. Това са 3-те най-използвани водорасли в кулинарията
Водораслите са добро кулинарен ресурс да повишим хранителните качества на нашата храна; те са нискокалорични и богати на фибри, витамини и минерали. Просто ги използвайте малко количество. По-долу ще видим три вида много гъвкави водорасли, които могат да се добавят много видове препарати и по този начин постигаме екзотично докосване в нашите ястия.
Водорасли Kombu
Водораслите Kombu имат много характерен вкус, който се нарича умами, което означава вкусно и представлява един от 5-те основни вкуса заедно с класиката: сладко, солено, кисело и горчиво. Той се откроява със съдържанието си в алгинова киселина, вода, фибри, протеини и минералис.
Можем да го използваме като всеки друг зеленчук или дори за обогатяване на препарати. Така че можем да разработим супи или бульони с голямо хранително богатство или също салати, Палачинки или разклаща зелено, ако е под формата на прах (дехидратиран). Добавете и чаена лъжичка прахообразни водорасли като естествен аромат или подправка или подправка. Обикновено е добавете към водата за готвене на бобови и зърнени култури пълнозърнесто, за да се улесни храносмилането на тези храни. Можете дори да подготвите a подправка, наречена Шио-комбу, (обикновено се използва като превръзка) и се приготвя с:
- Няколко парчета комбу
- 3/4 чаша изворна вода
- 1/3 чаша тамари.
- Оставете морските водорасли да киснат за 10 минути, след това го гответе със същата вода и тамарите на умерен огън в продължение на 45 минути с капак...