3 ползи за здравето от балсамов оцет - По-добре със здравето
Балсамовият оцет е съставка, способна да отчете ползи за човешкото здраве. Използва се за обличане на салати или за овкусяване на ястия, въпреки че хранителните му свойства често се пренебрегват.
Незнанието за неговия потенциал не означава, че той няма основни хранителни вещества в състава си. Въпреки че сме склонни да поставяме превръзките на второ място, в конкретния случай имаме страхотен съюзник.
След това ще коментираме ползите от балсамовия оцет за здравето и ще ви дадем редица причини да увеличите присъствието му в обичайната диета. Това е продукт, който е лесно достъпен на пазара, така че няма да има оправдания.
1. Балсамовият оцет съдържа пробиотици
Пробиотиците са живи бактерии, които се поглъщат чрез храна и добавки. Те са в състояние да колонизират стомашно-чревния тракт и да образуват колонии там, където се размножават в среда, която те създават.
Чревната флора играе фундаментална роля за човешкото здраве. Подпомага храносмилателната функция и намалява риска от развитие на сложни заболявания. Тази връзка е доказана в статия, публикувана в списание Medicine.
Тези организми се намират в продукти, получени чрез млечно-ферментационна ферментация, като кисело мляко и кефир. В състава си обаче ги съдържа и балсамовият оцет.
Бактериите, които позволяват ферментацията на оцетна киселина, могат да повлияят на здравето на хората чрез колонизацията на стомашно-чревния тракт. Те допринасят за състава на микробиотата, без да се конкурират като патогени.
Препоръчва се редовна консумация на храни, богати на пробиотици. По този начин, може да е възможно да се предотврати затлъстяването в дългосрочен план, например чрез оптимизиране на метаболизма на хранителните вещества. Дори нивата на тревожност и стрес могат да бъдат намалени, които се регулират, когато биологичното разнообразие в чревната микробиота е стабилно.
2. Антиоксиданти, фитонутриенти и танини
Друго предимство на балсамовия оцет е свързано с наличието на антиоксиданти в състава му. Тези вещества идват от гроздето и в по-голямата си част са фитонутриенти.
Обичайната му консумация е свързана с намаляване на честотата на хронични и метаболитни патологии, според изследване, публикувано в списанието Oxidative Medicine and Cellular Longevity. Особено остеопорозата изглежда е едно от предотвратимите заболявания, които може да бъде предотвратено.
Сред всички флавоноиди, съдържащи се в балсамов оцет, е необходимо да се подчертае присъствието на танините на гроздето. Неговите защитни ефекти върху сърдечно-съдовия риск са демонстрирани няколко пъти, така че се препоръчва неговият редовен принос.