20-те вида сирена хранителни свойства и характеристики
Сиренето е една от най-консумираните храни по света. И не е за по-малко, голямото разнообразие от сирена, които съществуват на пазара, улеснява добавянето му към безкраен брой рецепти и задоволява всяко небце. Поради тази причина се казва, че има вид сирене за всеки човек и повод.
Всички видове сирена се получават от мляко, въпреки че имат различни хранителни свойства и характеристики. Това може да бъде крава, коза, овца, бивол или дори други животни, а в зависимост от региона има много традиционни сирена, които дори са част от културната идентичност на района.
20-те вида сирена: хранителни свойства и характеристики
Има много видове сирена според техните хранителни свойства и други характеристики. Най-честата разлика е между пресните и узрелите сирена, но те също се класифицират според наименованието за произход или животното, от което идва млякото.
По този начин можете да избирате от голямото разнообразие от сирена според случая. Има сирена, на които се харесва повече, ако се ядат сами, други са идеални за намазване, някои е по-добре да ги придружавате с вино, а други се комбинират добре с определени храни. По-долу е даден списък на основните.
1. Моцарела
Сиренето моцарела е типичното италианско сирене. Прави се с биволско или краве мляко и се консумира прясно или сухо в зависимост от това с какво се комбинира. Моцарелата се използва много в пици, а нейната текстура и ниска интензивност на вкуса се комбинират много добре с останалите съставки.
2. Гауда
Сиренето Гауда е полутвърдо сирене с холандски произход. Произвежда се от краве мляко и в момента е вид сирене, което е добре познато в целия свят. Хранителните му свойства са отлични и е обичайно да се представя нарязан на вкус самостоятелно или с чаша вино.
3. Синьо сирене
Един от най-популярните видове сирене, които се срещат на пазара, е синьото сирене. Това е класификация, която назовава всички сирена, в които се добавя в края на препарат на основата на пеницилови гъби за развитие на мухъл. Сред най-често срещаните са Cabrales и Gorgonzola, като те могат да бъдат направени от краве, козе или овче мляко.
4. Чедър
Автентичното сирене чедър е от английски произход. Това е сирене, направено от краве мляко, и има твърда и полумаслена текстура. Това сирене също се яде малко излекувано в хамбургери и начос, яде се само след като е узряло (повече от година).
5. Ементал
Сиренето Ементал има характерни много големи дупки и е жълто на цвят.. Това сирене е от швейцарски произход и се произвежда от непастьоризирано краве мляко. Той има мек вкус и консистенцията му е полутвърда и е вид сирене, което е лесно да се намери на пазара.
6. Пармезан
Пармезанът е един от най-използваните видове сирена в италианската кухня. Той е твърд и зърнест по текстура и обикновено се яде настърган и поръсен върху други храни като салати и тестени изделия. Сиренето пармезан се прави от краве мляко.