20 рецепти с карфиол, за да се насладите на целия му вкус - Gurmé

The карфиол е зеленчук от семейство Кръстоцветни с много интересни хранителни свойства, но с неоправдана лоша репутация. Много деца и не малко възрастни се отказват да консумират този сорт, свързан с броколи, както поради външния му вид, така и заради аромата, който той издава при готвене. Тук обаче ви предлагаме 20 рецепти с карфиол, за да сложите край на лошата му репутация и да се насладите на неговия мек и сладък вкус, в допълнение към хранителните му качества.
Разнообразието, което най-често се използва в нашата кухня е бял карфиол, което се постига чрез покриване на бялата маса с листа и предотвратяване на слънцето да стане зелено поради ефекта на хлорофила.

Свойства на карфиола

Карфиолът има диуретични свойства и е с ниско съдържание на натрий, поради което консумацията му се препоръчва в много диети за отслабване. Освен това осигурява почти никакви калории и се счита за добър източник на фибри, витамини от група В, както и на фолиева киселина и минерали.

Съдържа голямо количество витамини и минерали: карфиолът е много пълноценна храна и има много малко калории, но съдържа голяма част от витамините и минералите, от които тялото ни се нуждае всеки ден.
Съдържа фибри: Друго предимство на карфиола е, че съдържа 3 g фибри на 100 g сурови зеленчуци и това е още едно от ежедневните ни нужди.
Карфиолът е a добър източник на антиоксиданти: антиоксидантите са отговорни за защитата на нашите клетки от свободните радикали и предотвратяването на въздействието на клетките от тях.
И накрая, за тези, които са загрижени за диетата си, този зеленчук помага за отслабване: Той има няколко свойства, които го правят идеална храна за диети за контрол на теглото. Той допринася само 25 kcal на 100 g, така че можете да си сервирате голяма порция, без да се страхувате да прекалите.